Också

Skillnader mellan koriander och basilika, liksom de fördelaktiga egenskaperna och funktionerna i användningen av örter

Skillnader mellan koriander och basilika, liksom de fördelaktiga egenskaperna och funktionerna i användningen av örter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koriander och basilika är kryddiga doftande örter som lätt kan odlas inte bara i en sommarstuga utan även hemma på en fönsterbräda.

Basilika är en av de fördelaktiga växterna i grönskan. Den innehåller vitamin A, B, C, PP, samt eteriska oljor: eugenol, linalool, estragol och limonen.

Koriander tar bort gifter, skadligt kolesterol från kroppen, sänker blodsockret och normaliserar blodtrycket. Dessa greener hjälper till att snabbt smälta tunga livsmedel, förbättra matsmältningen och förbättra välbefinnandet i depression.

Cilantro kan användas för flatulens och ökad gasproduktion. Låt oss överväga hur de skiljer sig åt, vad är deras fördelar och skador, hur de kan tillämpas.

Är det samma sak eller inte?

Koriander (koriander) och basilika är helt olika, även om de delar många örter. Koriander (koriander) är en årlig växt av släktet Koriander, av paraplyfamiljen. Koriander kallas korianderplantans löv.... Basil tillhör Yasnotkov-familjen.

Varför är växter förvirrade?

Båda växterna är örter som vanligtvis används vid matlagning. De har en ljusrik kryddig smak, så de är ibland förvirrade med varandra.

Vad är skillnaden i utseende?

Basilika är en busk upp till 80 centimeter hög... Löv upp till tre centimeter långa är ljusgröna till mörklila. På toppen av växten bildar bladen blommor upp till 35 centimeter långa. Korianderstammen når en höjd av 70 centimeter. Korianderblad är formade som persilja. Frukten är ett hårt beige eller brunt frö. Ibland kan du förvirra de gröna bladen av basilika och koriander.

Hur kan du skilja dem ifrån varandra? Korianderblad är ojämna längs stammen: de nedre har petioles och de övre växer direkt på stammen. Basilikablad är grova och ovoida.

Fördelar och kemisk sammansättning

Basilika

Basilika stam och blad innehåller kamfer eterisk olja (från 3,5 till 5%). Basil innehåller också vitamin C (18 mg per 100 g produkt), A (3,15 mg), kalcium (295 mg), kalium (177 mg) och magnesium (64 mg).

  • Det har en bakteriedödande effekt, hjälper immunsystemet att bekämpa virus och bakterier.
  • Förhindrar uppkomsten av sjukdomar i munhålan (stärker tänder, tandkött, eliminerar obehaglig lukt).
  • Det används som ett slemlösande medel för andningssjukdomar.
  • Används vid behandling av akut och kronisk hjärtsvikt.
  • Läker slemhinnan i magen och tarmarna vid kronisk gastrit och kolit.
  • I kosmetologi används eterisk basilikaolja som ett antiseptiskt och antiinflammatoriskt medel mot eksem, dermatit och akne. Basil hjälper också till att stärka hårsäckarna, vilket förhindrar håravfall.

Vi föreslår att du tittar på en video om basilikaens fördelaktiga egenskaper:

Du hittar ännu mer information om fördelarna och kontraindikationerna för att använda basilika här.

Koriander

Frukten av koriander innehåller eterisk olja, vars huvudkomponenter är linalool (upp till 80%) och geraniol (upp till 5%). Korianderblad innehåller också vitamin A (337 μg per 100 g produkt), K (310 μg) och C (27 mg), samt kalium (521 mg), kalcium (67 mg), fosfor (48 mg).

  • Det används vid komplex terapi av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Eterisk olja av koriander har en koleretisk, smärtstillande effekt.

    Korianderfrukter har en laxerande, kramplösande effekt, stimulerar matsmältningen och ökar aptiten.

  • Det används som ett slemlösande medel för sjukdomar i övre luftvägarna.
  • Korianderbuljong har bakteriedödande egenskaper, stärker tandköttet och minskar blödningen.
  • Sänker blodtrycket, ökar blodpropp.
  • Det används vid behandling av infektionssjukdomar, särskilt de som åtföljs av diarré.
  • Rengör blodet från tungmetaller, minskar nivån av "dåligt" kolesterol och blodsocker, är en del av anthelmintiska läkemedel.
  • På grund av sin diuretiska effekt hjälper koriander till att minska svullnaden.
  • Ett avkok av korianderfrukter har en lugnande effekt, det används mot sömnlöshet, epilepsi, depression.
  • Hackad färsk koriander lugnar huden efter brännskador, läker sår och minskar allergier. Buljongen används för att behandla hud som drabbas av svamp och eksem.
  • Koriandergrönsaker ökar styrkan, hjälper till att förhindra prostatit.

Vi föreslår att du tittar på en video om korianderns fördelaktiga egenskaper:

Effekter på kroppen

Basil, som aktiverar hjärnaktivitet, ökar kroppens totala ton... Koriander, särskilt dess frukt, har en lugnande effekt. Båda växterna kan dock användas lika framgångsrikt vid behandling av de flesta sjukdomar i mag-tarmkanalen. Koriander, på grund av sin rikare sammansättning, har ett bredare utbud av positiva effekter.

Kontraindikationer

I stora mängder kan basilika irritera matsmältningssystemets slemhinnor, halsbränna. Vid överdosering av koriander är sömnstörningar, minnesproblem och oregelbundenhet hos kvinnor möjliga.

Kontraindikationer är desamma för koriander och basilika.:

  1. graviditet, amning, barn under tre år;
  2. blodproppar;
  3. patologi i det kardiovaskulära systemet (kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt);
  4. endokrina patologier (diabetes mellitus).

Skadlig påverkan

Basilika är farligt i stora mängder på grund av sitt kvicksilverinnehåll. Det rekommenderas inte att använda det kontinuerligt i mer än två veckor. Koriander är en säkrare växt, med långvarig användning är endast magont och diarré möjliga. Båda växterna rekommenderas inte för användning i stora mängder i närvaro av tromboflebit, åderbråck. Trots de uppenbara fördelarna med basilika och koriander, vi får inte glömma att medicinska örter har en skadlig effekt vid överdosering.

Är örter utbytbara?

Både basilika och koriander passar bra med alla gröna grönsaker. De ersätter varandra i alla sommargrönsaksallader, soppor, såser, samt kalla aptitretare och kötträtter. Basilika och koriander är helt utbytbara när du förbereder pestosås (tillsätt vitlök, nötter, olivolja till hackade örter och mala till en pasta).

Till skillnad från basilika, korianderfrön läggs till degen när du bakar bröd, bakverk... Koriander används ofta vid beredning av pickles, marinader, kvass och öl. Fröna förlänger köttets färskhet. Basilika har en sammandragande, lite bitter smak och koriander har en karakteristisk specifik arom som inte alla gillar. Dessutom smakar lila basilika skarpare och starkare än grön basilika. Detta måste tas i beaktande när basilikan byts ut mot koriander i disk.

Kan du kombinera?

Basilika och koriander kan kombineras i rätter som grönsaksallader och sidrätter, soppor, sås till kött och pasta. Detta berikar smaken och ökar hälsofördelarna med maträtten.

Om du inte gillar den starka doften av växter och inte vill äta dem färska kan du utsätta koriander eller basilika för värmebehandling, det vill säga koka i soppa, steka med kött.

men du måste komma ihåg att båda växterna har en ganska rik kryddig smak, de kan drunkna ut maträttens huvudsmakså de kan inte överdoseras.

Basilika och koriander är unika örter med en minnesvärd smak. På grund av det rika innehållet av eteriska oljor, tanniner, vitaminer och spårämnen används dessa örter i folkmedicin, kosmetologi och matlagning.


Titta på videon: Min metod att så dill frön (Maj 2022).