Också

Hur man lagar broccoli snabbt och gott? Recept på hur man steker en grönsak i en kastrull, gryta och andra sätt

Hur man lagar broccoli snabbt och gott? Recept på hur man steker en grönsak i en kastrull, gryta och andra sätt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fördelarna med broccoli bestäms av det höga innehållet av protein, folsyra, mineraler, vitaminer, särskilt B-gruppen.

Samtidigt är kaloriinnehållet i broccoli bara 34 kcal per 100 g. Proteinhalten i 100 g broccoli är 2,8 g, fett - 0,8 g och kolhydrater - 7 g.

I den här artikeln kommer vi att överväga några alternativ för hur man lagar en broccoli maträtt inte bara hälsosam utan också snabb och välsmakande, till exempel hur man steker ordentligt i en kastrull eller ugn med ett ägg.

Gryta

Med vitlök

Du kommer behöva:

  • broccoli 500 gr .;
  • vitlök 2-3 kryddnejlika;
  • olivolja 50 ml.
  • vatten 1 glas;
  • salt och peppar - efter eget gottfinnande.

Förberedelse:

  1. Tina broccoli (om du köpte fryst), skölj noga under varmt rinnande vatten (du kan lära dig hur man lagar fryst broccoli här).
  2. Sedan delar vi varje blomställning i hälften (på detta sätt släcks den snabbare).
  3. Förvärm en stekpanna, häll olivolja i den.
  4. Så snart oljan värms upp, sprid broccoli, fyll den med vatten och låt sjuda i 20 minuter.
  5. Vid den här tiden gnuggar du vitlök på ett fint rivjärn.
  6. Efter de första 10 minuterna av bräsning kan du lägga till vitlök och kryddor.

Med ost

Du kommer behöva:

  • broccoli 300 gr .;
  • hård ost 100 gr .;
  • sojasås 50 ml.
  • 1 glas vatten;
  • 1 massa persilja;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • olivolja;
  • salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

  1. Vi tvättar broccoli och delar varje blomställning i hälften.
  2. Gnugga ost och vitlök på ett fint rivjärn (separat!).
  3. Sätt pannan på elden och häll i oljan.
  4. Så snart oljan har värms upp sprider du broccoli och steker.
  5. Fyll på med vatten.
  6. Täck med lock och vänta i 10 minuter.
  7. Tillsätt sedan sojasås, vitlök och kryddor och låt sjuda tills det är ömt (detta är ytterligare 10 minuter i genomsnitt).
  8. Lägg den färdiga broccoli på en tallrik och strö över riven ost.
  9. Vi serverar till bordet.

Glöm inte att tillsätta vatten eftersom det kokar bort!

Du kan gryta utan olja. Lägg sedan broccoli i en varm stekpanna och täck omedelbart med vatten tills de har tid att steka.

Stekt i en kastrull

Med rödpeppar

Du kommer behöva:

  • broccoli 400 gr .;
  • olivolja 50 ml.
  • 1 varm röd paprika;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 50 ml citron juice;
  • nymalt svartpeppar och salt.

Matlagning:

  1. Tina broccoli, skölj noga under varmt rinnande vatten och skär varje blomställning i fyra delar på längden.
  2. Skär het paprika i skivor, ta bort frön.
  3. Vi sätter pannan för att värmas upp.
  4. Häll i olja och skicka först vår broccoli för att steka.
  5. Efter ca 5 minuter tillsätt varm peppar och blanda ordentligt.
  6. Efter ytterligare 5 minuter tillsätt peppar och salt.
  7. Stek broccoli tills det är ömt och guldbrunt.

Hela tillagningstiden tar 20 - 30 minuter.

Med sesamfrön

Du kommer behöva:

  • 300 gr. broccoli;
  • 2 msk. l. stekt sesamfrön;
  • 50 ml olivolja, 50 ml. Soja sås;
  • svartpeppar och salt - efter eget gottfinnande.

Förberedelse:

  1. Tina broccoli, skölj noggrant under rinnande vatten och skär det på mitten.
  2. Stek sesamfrön i en torr stekpanna i 1 minut tills den är gyllenbrun.
  3. När vi har stekt sesamfrön lägger vi det åt sidan.
  4. Förvärm pannan, häll vegetabilisk olja i den.
  5. Så snart oljan har värmts upp skickar vi vår broccoli dit och steker i 10 minuter.
  6. Efter 10 minuter tillsätt sojasås och kryddor och stek i ytterligare 10 minuter.
  7. Tillsätt sesamfrön 1 - 2 minuter tills de är ömma och blanda ordentligt.
  8. Lägg skålen på tallrikarna och servera.

Denna broccoli i sesam kommer att vara en utmärkt sidrätter för kyckling i sursås.

Var försiktig när du steker sesamfrön, eftersom värmen kan få dem att skjuta ut ur pannan. Dessutom har brända sesamfrön en obehaglig lukt, vilket är svårt att bli av med.

Video recept för att göra broccoli med sesamfrön:

Panerad

Enkel smet

Du kommer behöva:

  • 1 huvud broccoli
  • 150 g mjöl;
  • 2 kycklingägg;
  • 1 glas solrosolja;
  • salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

  1. Dela huvudet av broccoli i blomställningar, skölj noggrant.
  2. Koka en gryta med vatten, tillsätt lite salt och skicka broccoli-blomställningarna att simma i 5 minuter.
  3. När tiden har gått tar vi ut den och låter den svalna.
  4. Vid den tiden förbereder vi en klassisk smet. Blanda mjölet med salt och peppar för att göra detta. Bryt ägg i en separat skål och skaka dem.
  5. Häll olja i pannan och vänta tills den värms upp. När oljan värms upp, ta en broccoli-blomställning, doppa den i ett ägg (helt) och rulla sedan i mjöl. Och skicka den till het olja.
  6. Vi gör denna procedur med varje blomställning. Stek i olja tills degen griper tag och får en trevlig rodnad.

För att kontrollera om oljan är klar för stekning eller inte, lägg till lite smet i pannan. Om bubblor börjar bildas runt det och ett sus hörs är smeten klar.

Du hittar fler läckra recept för att laga broccoli i smeten i den här artikeln.

Videorecept för att laga broccoli i smeten:

På kefir

Du kommer behöva:

  • 1 huvud broccoli
  • 1 kopp matolja för stekning.

För smet:

  • 1/4 tsk gurkmeja;
  • 1/4 tsk torrmalet ingefära;
  • 4 msk. Soja sås;
  • 70 ml. kefir;
  • 70 ml. vatten;
  • 150 g mjöl;
  • salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Vi tar isär broccolihuvudet i blomställningar, skölj och koka dem i saltat kokande vatten i 5 minuter (läs här hur man lagar broccoli ordentligt så att det blir gott och förblir användbart).

För smet:

  1. Vi blandar alla ingredienser. Om det visar sig vara för tjockt, späd det med vatten. Smeten bör ha konsistensen av gräddfil.
  2. Häll sedan oljan i pannan, vänta tills den värms upp.
  3. Vi sänker varje broccoli-blomställning helt i smeten och skickar den för att steka i olja tills en gyllene skorpa bildas.

Med ägg

Med greener

Du kommer behöva:

  • 400 gr. broccoli;
  • 3 kycklingägg;
  • 50 ml olivolja;
  • 100 g hård ost;
  • gröna;
  • salt och peppar efter din smak.

Förberedelse:

  1. Skölj broccoli och skär den i halva vertikalt.
  2. Lägg i en ugnsform i ugnen med den nedskurna (platta sidan) nedåt.
  3. Vi skickar i 10 minuter i ugnen vid 180 grader.
  4. Slå försiktigt tre ägg och kryddor i en separat behållare.
  5. Riv osten.
  6. Hacka greenerna fint.
  7. Efter 10 minuter tar vi ut en behållare med kål och häller ägg i den.
  8. Vi skickar ytterligare 5 minuter.
  9. Ta ut kålen 5 minuter innan du lagar mat och strö över ost.
  10. Skålen kokas i 20 - 30 minuter, beroende på ugnens kraft.
  11. Strö över örter före servering.

Läs hur man bakar broccoli så att det är ömt och friskt, och från den här artikeln lär du dig 9 läckra grytor med broccoli och blomkål.

Lär dig att laga en gryta med broccoli och ägg enligt videoreceptet:

Med potatis

Du kommer behöva:

  • 300 gr. broccoli;
  • 2 potatisar;
  • 1 stor lök
  • 3 ägg;
  • 100 g hård ost;
  • 2 stora tomater;
  • salt, peppar och olivolja efter smak.

Förberedelse:

  1. Skölj broccoli och skär i halvor horisontellt.
  2. Skala potatisen, skär ut "ögonen" och skadade områden och skär i tunna skivor.
  3. Skala löken och skär den i halva ringar.
  4. Vi tvättar tomaterna, skär i skivor.
  5. Vi tar en ugnsform, smörjer med olja och lägger ingredienserna i följande ordning:
    det första skiktet är potatis, det andra är lök, det tredje är tomater, det fjärde är kål.
  6. Vi skickar till ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
  7. Vid den här tiden bryter du äggen i en separat behållare och tillsätt finriven ost samt salt och peppar.
  8. Efter de första 15 minuterna tar vi ut en behållare med grönsaker och fyller den med en blandning av ägg och ost.
  9. Vi skickar den i ytterligare 15 minuter och skålen är klar!

Video recept för att laga broccoli med potatis och ost i ugnen:

Med limpa

Med kycklingbröst

Du kommer behöva:

  • 300 gr. broccoli;
  • 200 gr. färsk limpa
  • 1 kycklingbröst
  • 100 g hård ost;
  • 1 massa gröna lök;
  • salt, svartpeppar och majonnäs efter smak.

Förberedelse:

  1. Stek broccoli i en stekpanna tills den är kokt i 15 minuter.
  2. Koka kycklingbröstet tills det är ömt.
  3. Ost på ett grovt rivjärn.
  4. Skär löken i ringar.
  5. Vi skär limpen i tunna skivor (eller köper redan skuren), skär sedan bitarna i kuber och skickar dem till torkning i ugnen vid 180 grader i 15 minuter och rör om ibland.
  6. När broccoli har kokt, skär dem i 4 bitar.
  7. Skär den kokta kycklingen i kuber.
  8. Vi kombinerar alla ingredienser, tillsätter salt, peppar och majonnäs, blandar och serverar.

Med körsbärstomater

Du kommer behöva:

  • 400 gr. färsk limpa
  • 200 gr. körsbärstomater;
  • 1 - 2 vitlöksklyftor;
  • 200 gr. räka;
  • 100 g ost;
  • salt, kryddor och majonnäs efter din smak.

Förberedelse:

  1. Koka broccoli i 5 minuter.
  2. Koka räkorna tills de är ömma i 3 till 5 minuter tills de flyter.
  3. Ost på ett grovt rivjärn.
  4. Vi skär skivan i skivor (eller köper redan skuren), skär sedan dessa bitar i kuber och skickar dem till torka i ugnen vid 180 grader i 15 minuter och rör om ibland.
  5. När broccoli har kokat, skär det på mitten.
  6. Kyl räkorna, skala och lämna de hela.
  7. Tvätta körsbäret och skär det i kvarter.
  8. Gnugga vitlök på ett fint rivjärn.
  9. Kombinera alla beredda ingredienser, salt, kryddor och majonnäs och blanda.

Enkla och läckra recept

De enklaste recepten för broccoli i en kastrull är kanske grytkål tillsammans med sojasås och kryddor. Tillsätt lite ingefära om så önskas.

Serveringsalternativ

Pan-stekt broccoli är en bra sida maträtt till kött eller fisk. Det kan också vara en separat oberoende maträtt. Det är bättre att servera broccoli strö med ost eller örter. Du kan också göra en original servering av skålen med broccoli.

Till exempel diversifiera en tråkig kyckling och potatis. Vi sprider potatismos. gör en depression i mitten och sätt några kålblomstrar där. Du kan också dekorera broccoli-sallader genom att placera några blomställningar ovanpå.

Genom att konsumera broccoli-kål varje dag kan du skydda dig mot många sjukdomar och stärka kroppens immunitet utan onödiga kalorier.

Förutom, broccoli är en negativ kalorimat, det vill säga vår kropp spenderar mer kalorier på matsmältningen än den får från den här produkten. Och detta är ett bestämt plus, särskilt för dem som följer en diet och noggrant övervakar deras vikt.


Titta på videon: Mitt kök: Jennie Walldén gör fläskfilé i krämig dragon- och senapssås - TV4 (Maj 2022).