Också

Hälsosam frysta blomkål: hur man gör det rätt och vad kan man göra av det senare?

Hälsosam frysta blomkål: hur man gör det rätt och vad kan man göra av det senare?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det är vetenskapligt bevisat att blomkål innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler, som tillsammans har en gynnsam effekt på kroppen som helhet. Det är särskilt användbart att använda denna grönsak för mag-tarmsjukdomar. Vid fortsatt användning minskar risken för cancer.

På grund av dess struktur absorberas den bättre av kroppen än andra typer av kål. Barnläkare och nutritionister för barn är övertygade om att, på grund av alla dess fördelaktiga egenskaper, är denna produkt perfekt för att introducera ett barn till ny mat. Blomkål lagras fryst under lång tid utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Hur man fryser och avfrostar en grönsak och vad som kan beredas från fryst blomkål beskrivs i denna artikel.

Kan denna grönsak frysas?

Blomkål kan frysas som de flesta andra grönsaker.... Fryst mat innehåller mer C-vitamin, vilket är ansvarigt för hudens elasticitet i vår kropp än färsk mat. Mängden C-vitamin i en frusen produkt fixeras vid frysningstillfället.

Dessutom är vitamin B9, vars brist i kroppen leder till depression, mindre i färsk kål än i glass. Fräsch "lockig" blomställning, förlorar de flesta av sina användbara egenskaper under transport från flera veckor till flera månader och med en lång vistelse på butiksdisken.

Detsamma händer med alla färska produkter som inte odlas i sin "egen trädgård" - förlusten av cirka 50% näringsämnen under den långa "vägen till middagsbordet."

Behöver jag tina innan jag lagar mat?

På grund av den ständiga bristen på tid bland moderna hemmafruar är fryst kål som köps i butiksdisken en vanlig gäst på vårt bord. Tillverkarens instruktioner för denna produkt anger att ingen avfrostning av blomkål krävs.

UPPMÄRKSAMHET: Om köpt kål tinas kommer en stor mängd näringsämnen att förlora sin styrka. Om produkten odlades på sina egna sängar, förblir de fördelaktiga egenskaperna i grönsaken både när de är frysta och när de tinas ordentligt.

Ett foto

Nedan kan du se ett foto av frusen blomkål.



Fördelarna och skadorna med en sådan maträtt

Den största mängden vitaminer och mikroelement finns i grönsaker som inte har genomgått värmebehandling, det vill säga färskt. Låt oss överväga innehållet av näringsämnen i färsk och frusen blomkål med en jämförelsemetod.

Kalorier per 100 gram färsk grönsak:

  • Kcal: 30.
  • Proteiner, g: 2,5.
  • Fett, g: 0,3.
  • Kolhydrater, g: 5,4.

Kalorier per 100 gram fryst grönsak:

  • Kcal: 26,56.
  • Proteiner, g: 2,20.
  • Fett, g: 0,21.
  • Kolhydrater, g: 3,97.

Läs mer om fördelarna och farorna med färsk blomkål och hur du använder den korrekt här.

Fördelar med att använda den här produkten

Blomkål är inte bara utsökt utan också en hälsosam grönsak.:

  • Risken för att utveckla en allergisk reaktion är minimal eftersom grönsaken är allergivänlig.
  • När den är kokt är denna grönsak mjuk och välsmakande.
  • Det har en gynnsam effekt på blodkärlen.
  • De är förebyggande av anemi (järnbrist), cancer.
  • Främjar korrekt utveckling och bildning av tarmmikroflora och återställande av slemhinnan.
  • Användbar för barn med högt blodsocker.
  • Stimulerar produktionen av magsaft.
  • Cancerförebyggande.

Minuser

  • Produkten är kontraindicerad hos barn som är utsatta för allergier.
  • Kan inte användas för inflammatoriska processer i tarmarna.
  • För njurproblem rekommenderas inte frekvent användning av blomkål.
  • Läkare har registrerat faktumet att blomkålens negativa inverkan på sköldkörteln har. Alla grönsaker som tillhör broccoli-familjen kan orsaka struma.

Steg för steg instruktioner om vad du ska göra innan du lagrar?

  1. Skölj kålhuvudet noggrant under kallt rinnande vatten.
  2. Förutsatt att endast blomställningarna är frysta, dela upp kålen försiktigt i blomställningarna med en kniv eller händer.
  3. Blötkål i kallt vatten med tillsats av salt: för 2 liter vatten - 4 matskedar salt. Låt stå i vatten i 40-60 minuter.
  4. Vi dränerar vattnet. Vi tvättar blomställningarna igen under kallt rinnande vatten.
  5. Vi placerar blomställningarna i en behållare som tål låg temperatur (fryspåsar, frysbehållare).

Titta på en video om att förbereda och frysa blomkål:

Vad ska jag göra innan du lagar mat?

Om bara blomkålsblomstrarna frystes är det inte nödvändigt att avfrosta före tillagning... För fryst helkål:

  1. Tina kålen först i kylen på den övre hyllan i 4-5 timmar.
  2. Sedan vid rumstemperatur.

Stewing en grönsak

Ingredienser:

  • Blomkål: 1 gaffel
  • Lök: 1 medium lök.
  • Morötter: 1 st.
  • Smör eller vegetabilisk olja: efter smak.
  • Salt att smaka.
  • Peppar: efter smak.

Recept:

  1. Tina blomkål, dela upp i blomställningar.
  2. Vi lägger blommorna i saltat kokande vatten i 5-7 minuter.
  3. Hacka löken fint och stek tills den är gyllenbrun i smörolja.
  4. Tillsätt morötterna riven på ett grovt rivjärn till löken. Stek på låg värme.
  5. Medan grönsakerna är stekta, töm vattnet från kålen.
  6. Tillsätt kål kokt tills den är halvkokt till de stekta grönsakerna, salt och peppar efter smak.
  7. Täck med lock och låt sjuda tills blomkålen är kokt i 10-15 minuter.

Hur kan du laga mat snabbt och gott?

Vad mer och hur kan du laga mat av sådan kål:

  • I brödsmulor... Istället för morötter och lök kan du lägga till äggsmet och brödsmulor. Matlagningsskillnad: Du behöver inte täcka grönsaken med lock när du steker.
  • I mjölk... Du kan lägga till 200 gram mjölk till stekta grönsaker och kål för denna maträtt. Simma som vanligt: ​​tills det är ömt.
  • Med zucchini... Du kan lägga till zucchini skuren i "kvarter" i kålen. Tillsätt gräddfil "efter smak".

Om vi ​​pratar om att servera blomkål till middagsbordet, måste du i detta fall fokusera på hushållets "smak".

  1. Kokt blomkål serveras som en komplett kokt maträtt, stuvad med grönsaker.
  2. Det används också som sidrätter för kött och fisk.
  3. Blomkål i smeten kan serveras som en oberoende maträtt eller som en sidrätter.
  4. Kålblomstrar konsumeras också färska, eftersom i detta fall alla användbara egenskaper hos denna produkt bevaras så mycket som möjligt.

Slutsats

Forskare har bevisat det användningen av blomkål har en gynnsam effekt på människokroppen som helhet. De fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt beskrivs i en stor mängd litteratur. En grönsak tappar den största mängden näringsämnen under transport från tillverkaren till butiksdisken.

Den maximala mängden näringsämnen finns i självodlad kål. Den "lockiga" grönsaken rik på vitaminer och mineraler är inte bara ett förråd av vitaminer och mineraler utan också enkelhet och enkelhet vid beredning av läckra rätter. Därför är den här produkten mycket efterfrågad bland alla åldersgrupper i befolkningen, från kompletterande utfodring av barn till användning under amning - slutar med personer med diabetes och äldre.


Titta på videon: VAD SKA MAN ÄTA FÖR ATT GÅ NER I VIKT?! BILLIGT u0026 ENKELT (Augusti 2022).