Också

De bästa blomkålrecepten för ett barn: soppor och andra läckra rätter

De bästa blomkålrecepten för ett barn: soppor och andra läckra rätter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Modern barnläkemedel är säker på att grönsaker måste finnas i barnens kost, eftersom de har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet. Barnläkare isolerar oftast en grönsak som blomkål. I sin sammansättning innehåller den vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater, aminosyror.

Därför är experter överens om att blomkål ska vara ett måste på barnmenyn. I vår artikel kommer du att läsa hur man lagar en utsökt soppa för ett ettårigt barn, liksom om kosten för barn under 1 och 2 år är annorlunda och recept på potatismos och andra rätter.

Vid vilken ålder kan denna grönsak ges?

På grund av produktens användbarhet är en av de första som introducerar kål i barnens kost, följaktligen kan du erbjuda mosad blomkål till smulor från 5 månader.

Som alla andra kompletterande livsmedel bör börja med en halv tesked och gradvis bringas till 50 gram (du kan lära dig mer om hur man introducerar en grönsak i kompletterande mat för spädbarn här). Vid denna ålder bör barnet erbjudas blomkål i form av en väl mosad, klumpfri puré. Naturligtvis bör kål ångas och aldrig stekas.

Fördel och skada

  1. Det är användbart för spädbarn under 1 år att använda kål, det rekommenderas i form av en puré soppa, eftersom det har en positiv effekt på matsmältningen, särskilt om barnet lider av förstoppning. Samtidigt orsakar det inte kolik och obehag i smulorna. Introduktionen av kompletterande livsmedel börjar också med det, eftersom risken för att utveckla allergier minimeras.
  2. Barn om ett år som har problem med avföring bör också äta blomkål, eftersom det har en gynnsam effekt på tarmarnas arbete, inte orsakar gasbildning.
  3. Barn 2 år och äldre, tack vare användningen av blomkål, kommer inte att uppleva uppblåsthet och flatulens på grund av att det innehåller lite fiber.
  4. Viktigast av allt, vid en äldre ålder stärker kål perfekt barnets ben, särskilt om han vägrar viktiga livsmedel som keso, som innehåller kalcium. Kål har också en positiv effekt på levern, gallblåsan och cirkulationssystemet.
  5. Grönsaken är rik på spårämnen och vitaminer som stärker barnets immunitet. Och detta är ett plus för alla åldrar.

Blomkål har ett stort antal positiva egenskaper, men förutom detta måste vissa äta noggrant den här grönsaken, eftersom det finns kontraindikationer.

Kontraindikationer

  1. Även om det är en låg allergiframkallande produkt, finns det barn som fortfarande kan utveckla allergier. Därför är det nödvändigt att observera barnet vid införande av kål och vid minsta utslag bör ångest tas bort från kosten.
  2. Förekomsten av sjukdomar i mag-tarmkanalen. I det här fallet är det bättre att inte experimentera med barnet, utan först konsultera en läkare.

Hur förbereder jag läckra och hälsosamma måltider?

Barnet behöver laga mat av högkvalitativa och beprövade grönsaker.... Välj därför din blomkål noggrant. Till en början är det värt att utvärdera dess utseende. Färgen ska vara enhetlig, kålhuvudet utan skada. Blomställningarna är täta och nära varandra.

På vintern kan denna grönsak köpas frusen. Det är viktigt att förpackningen inte innehåller en stor mängd is och blomställningarna ska vara jämna och vita.

Grå färg indikerar att produkten har fryst, och detta bryter direkt mot reglerna för lagring av produkten, och det är inte säkert att använda dem för ett barn. Tänk på vad som kan erbjudas barn från blomkål. Här är några läckra och hälsosamma blomkålrecept:

Soppa

Med kycklingfilé

Sammansättning för 1 portion:

  • blomkål (40-60gr);
  • kycklingfilé (40 g);
  • potatis (1-2 st.);
  • morötter (1 st.);
  • lök (0,5 st.);
  • vaktelägg;
  • vatten.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj kycklingfilén noggrant och frigör den från filmen och venerna.
  2. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka i ca 15 minuter på låg värme. Töm buljongen och fyll på kycklingen med vatten. Eftersom receptet är för barn är det bättre att laga soppan i den andra buljongen, för barn är det säkrare och hälsosammare. Medan kycklingen kokar måste du förbereda grönsakerna.
  3. Dela blomkålen i blomställningar och täck med vatten.
  4. Skala och tvätta potatis, morötter, lök.
  5. Vi tvättar kålen ordentligt. Skär blomställningarna i mindre bitar.
  6. Skär potatis och lök i små bitar.
  7. Riv morötterna eller skär dem i små bitar.
  8. Koka ett vaktelägg. Sedan rengör vi och kyler det.
  9. Tillsätt hackade grönsaker i kycklingkrukan och låt sjuda tills de är ömma.
  10. Salt lite.
  11. När soppan har kokats måste du skaffa en bit kött och hugga den. Kasta tillbaka i kastrullen och blanda allt.
  12. Separera äggula från proteinet.
  13. Häll soppan i en skål och lägg äggulan där. Om barnet är litet och inte vet hur man tuggar, kan du slipa soppan med en mixer till en konsistens för att hjälpa barnens matsmältning.

Med malet kött

Sammansättning:

  • potatis (1 st.)
  • morötter (1 st.);
  • lök (0,5 st.);
  • köttfärs;
  • blomkål;
  • dill, persilja om så önskas.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta grönsaker, skala, skär i små bitar.
  2. Rulla köttbullar från malet kött.
  3. Tillsätt köttbullarna försiktigt till kokande vatten så att de inte sönderfaller. Låt det simma i cirka 15 minuter.
  4. Tillsätt kål, potatis, morötter. Koka allt tills det är ömt.
  5. Salt, kryddor efter smak. Tillsätt dill eller persilja, vad du än vill.

Sallader

Med ägg

Sammansättning:

  • blomkål;
  • 1 ägg;
  • gröna.

Metod för beredning:

  1. Skölj blomkålens blomställningar.
  2. Koka grönsaken på låg värme tills den är öm.
  3. Koka ett ägg.
  4. Hacka kål, ägg, örter.
  5. Tillsätt gräddfil och rör om ingredienser.

Vegetabiliska

Sammansättning:

  • blomkål (150 g);
  • gurka (1 st.);
  • tomat (1 st.);
  • solros eller olivolja (1 msk. l);
  • kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta och dela kålen i blomställningar.
  2. Koka blomkålen tills den är öm i lätt saltat vatten.
  3. Tvätta tomaten och gurkan och skär i små bitar.
  4. Blanda grönsaker, tillsätt olja, salt och socker efter smak. Blanda allt ordentligt.

Souffle

Med mjölk

Matlagning i ugnen. Detta soufflérecept är perfekt för barn över 2 år.

Sammansättning:

  • blomkål (150 g);
  • smör (15gr);
  • mjöl (2 msk. l);
  • mjölk (50 ml);
  • gräddfil;
  • ägg (1st).

Tillagningsmetod:

  1. Dela blomkålen i blomställningar och blötlägg i vatten. Skölj dem sedan ordentligt.
  2. Vi lägger dem i en kastrull och kokar tills de är ömma.
  3. Vi gör moskål med mjölk.
  4. Tillsätt 2 msk. Jag mjöl.
  5. Tillsätt smör i den heta purén.
  6. Separera äggula från proteinet.
  7. Tillsätt först äggula i puréen.
  8. Vispa proteinet tills skum bildas och lägg till den resulterande massan.
  9. Blanda allt ordentligt och skicka det till ugnen i 30 minuter.
  10. Servera soufflé med gräddfil.

Med ost

Sammansättning:

  • blomkål (150 g);
  • ägg (1st).
  • ost (50gr);
  • olivolja (10 ml).

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta kålen och dela upp den i blomställningar.
  2. Koka tills det är ömt, töm och låt svalna.
  3. Separera det vita från äggulan.
  4. Vispa de vita tills de är skummiga.
  5. Mal kålen till en konsistens av puré.
  6. Tillsätt äggulorna i kålpuréen och blanda ordentligt.
  7. Riv osten och lägg till purén. Vi blandar allt.
  8. Tillsätt de vispade äggvitorna och blanda också.
  9. Lägg blandningen i en ugnsform och baka i cirka 30 minuter.
  10. Sätt på tallrikar.

Puré

Med grädde

Sammansättning:

  • blomkål (500 g);
  • morötter (2 st.);
  • lök (1st);
  • grädde (500 ml);
  • smör (20gr);
  • ägg (2 st.);
  • olivolja (1 matsked).

Tillagningsmetod:

  1. Skala och tvätta morötter och lök. Hacka fint och stek i olivolja.
  2. Dela upp kålen i blomställningar och skölj noggrant.
  3. Lägg blomkål och sauterade grönsaker i en kruka med kokande vatten. Koka tills kålen är klar.
  4. Mal de kokta grönsakerna tills de är jämna.
  5. Koka äggen.
  6. Riv äggula. Blanda med grädde och smör.
  7. Tillsätt den resulterande blandningen till purén och blanda allt ordentligt.

Med vitlök

Sammansättning:

  • blomkål (1st);
  • Smör;
  • vitlök (2-3 kryddnejlika);
  • krydda.

Tillagningsmetod:

  1. Blötkål i saltat vatten. Låt stå i 30 minuter.
  2. Bryt kålen i blomställningar och skölj.
  3. Lägg blomkål i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt sjuda på låg värme. Cirka 30 minuter.
  4. Töm vattnet i en skål.
  5. Blanda grönsaker med smör, tillsätt vitlök och hacka. Tillsätt lite vatten om det behövs.
  6. Krydda med kryddor och kan serveras.

Manifestation av en allergisk reaktion

Som redan nämnts, blomkål har många positiva egenskaper att konsumera... Det finns dock tillfällen då ett barn kan utveckla en allergi. Oftast kan en allergisk reaktion inträffa på det innehållna ämnet chitizan. Och i mycket sällsynta fall är utvecklingen av allergier möjlig på grund av spårämnen som utgör kålen.

Dessutom överförs risken för att utveckla allergier från mor till barn. En allergisk reaktion mot kål kan manifestera sig i form av svullnad, utslag. Hos spädbarn kan avföringen störas, kräkningar uppträder. För alla manifestationer av allergier är det nödvändigt att sluta äta blomkål, ge antihistaminer och konsultera en läkare för råd.

Vi kan definitivt dra slutsatsen om fördelarna med blomkål. Föräldrar bör komma ihåg det varje produkt införs i barnets kost med försiktighet och särskild vård... Det är lätt att diversifiera ett barns kost. När allt kommer omkring kan många olika rätter tillagas av denna grönsak.


Titta på videon: Kökets middag: Mustig köttfärssoppa med rotfrukter och vitlöksbröd - Köket (Augusti 2022).