Också

Delikat, friskt, lätt och tillfredsställande - det handlar om honom. Lär dig att laga utsökt blomkålpuré

Delikat, friskt, lätt och tillfredsställande - det handlar om honom. Lär dig att laga utsökt blomkålpuré


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alla vet om hälsofördelarna med blomkål. Dessutom är denna dietprodukt också ganska budget. Du kan göra många olika rätter med blomkål.

Den kan kokas, stekas, bakas. Men det finns människor som inte riktigt gillar dess smak. Men ingen kommer att vägra puré soppa! Delikat, välsmakande maträtt för riktiga gourmeter.

Vi kommer att berätta hur du förbereder en första kurs enligt ett traditionellt recept, samt många alternativ baserat på det.

Skålens funktioner

Huvuddraget med puré soppa är dess konsistens. Dessutom kan dess komponenter vara exakt samma som i en traditionell soppa. Till skillnad från vanlig soppa, Blomkålsmörsoppa gör att näringsämnena absorberas snabbare. Dessutom finns det inga stekta grönsaker i purésoppan, vilket gör den friskare. Det är också viktigt att gräddsoppa (som denna maträtt också kallas) kan beredas snabbt och utan mycket ansträngning, medan det fortfarande visar sig vara mycket gott.

Fördelar och potentiell skada

Blomkål grädde soppa kan användas för mat och barnmat. Blomkål har många hälsofördelar och innehåller mycket vitaminer. Denna maträtt kan också rekommenderas för äldre, eftersom puréns praktiska konsistens gör att näringsämnena absorberas snabbare i kroppen.

Om du följer en diet kommer matlagning av vegetabilisk puré soppa att diversifiera din kost. Men då måste du vara särskilt försiktig med tillsatser. Om grönsaksoppa inte strider mot principerna för rätt näring, kommer tillsats av grädde att göra den mer näringsrik.

Men när du väljer blomkål som huvudgrönsak för att göra purésoppa måste du ta hänsyn till den individuella intoleransen för denna produkt. Till exempel, vid magbesvär, bör man vara försiktig med användningen av denna produkt.

Recept med foton

Det klassiska sättet att laga mat

Viktig! Innan du kokar blomkål på något sätt måste du hålla den i saltat vatten i 15-20 minuter. Detta kommer att bli av med insekterna som gömmer sig i kålhuvudet.

För att göra soppan behöver du följande ingredienser:

  • Ett blomkålhuvud 1 kg (när det är uppdelat i blomställningar kvarstår cirka 800 g).
  • Grädde 10-20% 200 ml.
  • Båge 1 st.
  • Morötter 1 st.
  • Smör 1 msk skeden.
  • Vitlök 1 kryddnejlika valfritt.
  • Salt och peppar efter smak.

För att laga grönsaker kan du ta vanligt vatten eller ta förkokt kött eller grönsaksbuljong.

Steg-för-steg-instruktion:

  1. Skala grönsaker. Hacka lök och morot fint. Dela upp kålen i blomställningar.
  2. Smält smöret i en kraftig kastrull. Tillsätt hackad lök där och stek tills den är mjuk (ca 3-4 minuter). Det är viktigt att lök inte brinner. Det ska bara bli mjukt och transparent.
  3. Tillsätt morötter och kål i löken. Täck med vatten eller buljong så att alla grönsaker täcks. Tillsätt salt och peppar.
  4. Koka grönsaker i 20-25 minuter. De ska bli mjuka.
  5. Välj grönsaker med en sked och överför till en mixer. Du behöver inte tömma buljongen ännu.
  6. Tillsätt ett glas buljong och hackad vitlök (om så önskas) i en mixer till grönsaker. Vispa allt tills det är jämnt.
  7. Överför soppan till potten, tillsätt grädden och blanda väl. Värm soppan, men koka inte. Om den färdiga soppan verkar för tjock kan du lägga till ytterligare ett glas grönsaksbuljong i den och blanda väl.

Titta på videoreceptet för blomkålsoppa för vegetabilisk puré:

Mer information om recept på grädde soppor av blomkål finns här.

Hur kan du diversifiera "klassikerna"?

Det klassiska receptet som beskrivs ovan kan göras mer intressant eller varierat efter dina smakpreferenser. De vanligaste receptet för blomkålsoppa är:

  • Med broccoli. Kan tillsättas till broccoli-puré med blomkål eller ersättas helt. Detta kommer att diversifiera soppans smak och ge den en delikat smak.
  • Med potatis. Du kan lägga till 200 g potatis i receptet som beskrivs ovan. När du lagar mat måste den stuvas tillsammans med resten av grönsakerna. Du kan också ändra proportionerna och 500 gr. blomkål tillsätt 500 gr. potatisar. Detta gör skålen mer tillfredsställande.
  • Med zucchini. Istället för potatis kan du lägga skalad zucchini i soppan. Denna soppa kan också användas av dem som övervakar kaloriinnehållet i maten.
  • Med pumpa. Det är också möjligt att lägga till pumpa i soppan. Det kommer att ge en speciell delikat smak och arom till den färdiga skålen. Det är bäst att lägga till så mycket pumpa som blomkålen.
  • Med selleri. Sellerirot är en kryddig rotgrönsak och kan dekorera vilken maträtt som helst. Om du vill, lägg till den i purésoppan, hacka den fint och stek den tillsammans med resten av grönsakerna. En medelstor rotgrönsak är tillräcklig.
  • Med svamptill exempel champignoner: för att förbereda en sådan gräddsoppa, lägg till hackade svampar i grönsaker och gryta dem och koka sedan enligt det klassiska receptet. Det är också ett bra alternativ för dem som följer principerna för god näring och ändå vill diversifiera sin kost.
  • Med mjölk. Om det av någon anledning är oacceptabelt att lägga till grädde i gräddsoppan, kan du vägra dem till förmån för mjölk med låg fetthalt. Precis när du maler grönsaker i en mixer, istället för grädde och buljong, kan du justera soppans tjocklek genom att tillsätta mjölk. Eller så kan du helt överge mejeriprodukter när du lagar mat och bara lägga till en sked gräddfil i den redan beredda delen av soppan.

På en anteckning. Dessa tillsatser kan användas tillsammans. Du kan till exempel kombinera blomkål, pumpa och potatis i en soppa.

Diet grädde soppa

För dieters eller dieters kan ett recept på sopp med tomatpurépuré vara till hjälp.

Ingredienser:

  • Blomkål 300 g.
  • Lök 100 g.
  • Gröna (kan vara olika, efter smak) 1 gäng.
  • Tomatpasta 2 msk skedar eller 3 tomater.
  • Mjölk (skummad) 200 ml.
  • Vegetabilisk olja 1 msk. skeden.
  • Kryddor efter smak.

Om färska tomater läggs till soppan istället för tomatpasta, måste de skalas. Det är enkelt att göra detta - först skaldas tomaterna med kokande vatten och hälls sedan över med kallt vatten. Därefter avskalas skalet lätt.

Åtgärdssekvensen vid beredning av en sopppuré:

  1. Steka finhackad lök med tomatpuré (eller hackade tomater) i en stekpanna.
  2. Koka samtidigt blomkålen i en separat kastrull i lite vatten. Efter kokning, koka i 15 minuter.
  3. Kombinera kål och lök. Mal allt till en puré med en mixer. Fyll på vatten om det behövs, men kom ihåg att mjölk kommer att tillsättas senare.
  4. Koka upp och tillsätt mjölk. Lägg till greener.
  5. Låt stå i 10-15 minuter.

Lär dig mer om det klassiska receptet och variationerna för Diet Blomkål grönsaksoppa här.

Mager soppa

Separat kan du markera receptet på mager blomkålsoppa. För att göra mager grädde soppa behöver du:

  • Vegetabilisk olja 1 msk. skeden.
  • Vetemjöl 2 teskedar.
  • Blomkål 1 kålhuvud.
  • Lök 1-2 st.
  • Vatten 1 - 1,5 liter. (beror på hur tjock soppan måste erhållas).
  • Kryddor efter smak.

Sekvensering:

  1. Skölj och finhacka alla grönsaker.
  2. Häll vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten och värm upp den. Häll mjöl i smöret och stek det i 2 minuter tills det är guldbrunt.
  3. Häll vatten i en kastrull och koka upp.
  4. Tillsätt lök och blomkål i vattnet. Koka upp igen och sänk värmen. Koka i 20 minuter. Några minuter innan du är redo att lägga till kryddor.
  5. Stäng av pannan, överför den till en värmebeständig yta (t.ex. en skärbräda) och hugga grönsakerna med en stavmixer.
  6. Låt det brygga i cirka 10 minuter.

Viktig! Hacka soppan medan den är varm.

Därför måste du arbeta försiktigt med en mixer, börja med lägsta hastighet och öka den när grönsakerna hackas.

Serveringsalternativ

Sopppuré serveras i skålar eller soppskålar. Ofta serveras krutonger eller krutonger med soppan. Detta presentationsalternativ kan med rätta betraktas som en klassiker. Krutonger kokta med vitlök eller kryddor ger maträtten en kryddig smak.

Samma du kan lägga en kvist kokt blomkål i den färdiga purésoppan eller dekorera tallriken med örter. Ett annat populärt serveringsalternativ är att lägga ett halvt hårdkokt ägg i den färdiga delen.

För älskare av kryddig smak kan det vara relevant att servera purésoppa tillsammans med rökt kött.

Puré soppa är en utsökt och näringsrik maträtt. Dess förberedelse är lättare än vad den kan verka vid första anblicken. Speciellt om du har en stillastående eller stavmixer till hands. Olika receptalternativ gör att du kan diversifiera din kost med en utsökt och hälsosam maträtt.


Titta på videon: The Great Gildersleeve: Rumor Mrs. Peavey Is Ill. Helping with Homework. Teaching Homemaking (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Finnegan

    Enligt min mening erkänner du misstaget. Gå in så diskuterar vi det.

  2. Jakome

    I congratulate, what suitable words ..., the magnificent thought

  3. Zebadiah

    En mycket intressant fras

  4. Rawls

    Mycket underhållande bit



Skriv ett meddelande