Också

Delikat, välsmakande & hälsosamt bakad broccoli - ugnsrecept

Delikat, välsmakande & hälsosamt bakad broccoli - ugnsrecept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kålbroccoli är en underart av blomkål och är också en årlig växt. Broccoli äts på samma sätt, men det är mycket mer näringsrikt och läckert än vanlig blomkål.

Detta är en årlig anläggning som innehåller ett stort antal användbara komponenter. Det kan vara antingen grönt eller lila. Skiljer sig i sin ovanliga form, struktur och mängd näringsämnen. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj vilka rätter som kan tillagas med broccoli i ugnen.

Fördelarna och skadorna med råa och kokta grönsaker

Fördelarna med rå broccoli är uppenbara... 100 gram av produkten står för:

  • 2,82 g proteiner;
  • 0,37 g fett;
  • 7 gr. kolhydrater;
  • kaloriinnehållet är 34 kcal.

Många hemmafruar använder den för att förbereda olika rätter, men inte alla vet hur broccoli är användbart. För att ha en smal figur och god hälsa måste du konsumera den så ofta som möjligt. Kål innehåller spårämnen, mineraler, vitaminer... 250 gr. produkt står för:

  1. A - 965 mcg.
  2. B9 - 157,5 mcg.
  3. K - 254 mcg.
  4. C - 223 mg.
  5. Kalium - 790 mg
  6. Kalcium - 117,5 mg
  7. Magnesium - 52,5 mg
  8. Fosfor - 165 mg
  9. Järn - 1,825 mg

Broccoli-rätter - ser bra ut och smakar bra.

Denna produkt är också känd för sina läkande förmågor.

  • Först stärker och återställer nervsystemet.
  • För det andra normaliserar det blodsockernivån.
  • För det tredje minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
  • Och har även komponenter som minskar risken för cancer.

Det bör tilläggas att kompositionen innehåller grov fiber, det hjälper till att normalisera aktiviteten i hela mag-tarmkanalen.

I alla fall, broccoli har också några kontraindikationer:

  1. Individuell intolerans mot produkten av kroppen.
  2. Ökad magsyra, gastrit eller sår.
  3. Kål är inte indicerat för dem som av hälsoskäl är förbjudna att äta mat som innehåller grova fibrer.

Broccoli kokt i ugnen kan förlora sina egenskaper om maträtten inte tillagas korrekt. För För att bevara alla ämnen är det nödvändigt att laga broccoli i ugnen i högst 10 minuter... För ett större utbud av rätter kan du baka längre, men det kommer att finnas något färre användbara komponenter.

Vi föreslår att du tittar på en video om fördelarna med broccoli och varningarna när du använder den:

Hur man lagar mat med olika ingredienser?

Bakad med potatis

Med tillsats av ost och ägg

Ingredienser:

  • Broccoli - 500 g.
  • Potatis - 6 st. (Stor)
  • Hårdost - 140 gr.
  • Ägg - 2 st.
  • Smör - 2 msk. l.
  • Salt och peppar efter smak.

Hur man bakar:

  1. Vi tar potatisen, skalar, tvättar, torkar dem, sveper dem i folie och bakar dem i en förvärmd ugn vid 200 grader tills de är kokta.
  2. Tvätta broccoli, skär i små bitar. Trimma och kassera tuffa petioles. Koka kålen i 2-3 minuter (läs hur mycket broccoli du behöver laga för att göra det gott och hälsosamt, läs här).
  3. Ta bort potatisen, låt dem svalna. Skär alla potatisar på längden, sked ut köttet. Vispa det till puré.
  4. Vi tar äggen, separerar äggulorna från de vita.
  5. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.
  6. Blanda potatismos med äggulor, halvriven ost, smör, kryddor.
  7. Fyll potatishalvorna med blandningen. Sprid kål ovanpå och riven ost över en tesked.
  8. Baka i ugnen vid 200 grader tills osten smälter.

Vi föreslår att du tittar på en video om hur du lagar en gryta med broccoli, potatis och ost:

Med grädde och parmesan

Komponenter:

  • Broccoli - 500 gr.
  • Potatis - 0,5 kg.
  • Ägg - 3 st.
  • Parmesan - 100 g.
  • Kräm - 150 ml.
  • Smör - 35 gr.
  • Salt och peppar efter smak.

Sekvensering:

  1. Skala potatisen, skär i små kuber och koka tills den är halvkokt.
  2. Blanda ägg med grädde och tillsätt kryddor.
  3. Riv ett bakplåt med smör, lägg potatisen och tvättade och hackade medelstora broccoli ovanpå.
  4. Häll över den beredda blandningen och täck med helt riven ost.
  5. Koka i en förvärmd ugn 190 grader, 30-40 minuter.

Med tomater

Aptitlig

Ingredienser:

  • Broccoli - 500 g.
  • Tomat - 2 stora.
  • Hårdost - 150 g.
  • Ägg - 2 stora.
  • Mjölk - 200 ml.
  • Peppar, salt efter smak.

Gör så här:

  1. Skär kålen i små bitar, koka i 2-3 minuter.
  2. Rör om ägg, tillsätt riven ost och mjölk, salt.
  3. Lägg kålen i en glasskål.
  4. Skär tomaterna i ringar och lägg ut i ett andra lager.
  5. Vi fyller allt detta med en blandning.
  6. Koka i en förvärmd ugn vid 200 grader, 20-30 minuter.

Vi föreslår att du tittar på en video om hur man lagar broccoli-gryta med tomater:

Med körsbär och ost

Komponenter:

  • Kål - 350 g.
  • Körsbärstomat - 100 g.
  • Brynza - 50 g.
  • Olivolja - 1 matsked
  • Salt och peppar efter smak.

Koka så här:

  1. Skölj och hugga kål och tomater i medelstora bitar.
  2. Koka broccoli i 3 minuter.
  3. Smörj kitteln med olivolja, lägg kålen i det första lagret, sedan tomaterna, tillsätt salt och peppar.
  4. Lägg finhackad ost på toppen.
  5. Sätt i en förvärmd ugn till 190 grader, i 15-20 minuter.
  6. Strö över örter efter smak.

Matlagning med ost

Klassisk gryta

Ingredienser:

  • Broccoli - 500 gr.
  • Hårdost - 130 g.
  • Mjölk - 200 ml.
  • Ägg - 2 st.
  • Vegetabilisk olja - 1-2 matskedar
  • Salt och peppar efter smak.

Recept:

  1. vi tvättar kålen, delar upp den i blomställningar, lägger den i ett smurt bakplåt;
  2. mala ost, slå ägg, blanda;
  3. häll i mjölk, salt och peppar;
  4. fyll med broccoli blandning;
  5. koka i ugnen vid 190 grader, 10-15 minuter.

Vi föreslår att du tittar på en video om hur man gör en broccoli-gryta med ost:

Med gräddfil

Komponenter:

  • Broccoli - 1 kg.
  • Gräddfil 15% - 400 gr.
  • Ägg - 1 st.
  • Hård ost - 100 gr.
  • Salt och peppar efter smak.

Procedur:

  1. Häll kokande vatten över broccoli, skär och lägg jämnt i en glasform.
  2. Riv ost, rör om med ägg och tillsätt gräddfil.
  3. Häll blandningen över kålen.
  4. Lägg i en förvärmd ugn vid 200 grader, baka i 20 minuter.

Med örter och ägg

Det enkla sättet

Ingredienser:

  • Broccoli - 3 st.
  • Ägg - 7 st.
  • Morötter - 2 st.
  • Lök - 2-3 st.
  • Olivolja - 2 matskedar
  • Oregano - 1/3 tsk
  • Torkad basilika - 1/3 tsk
  • Salt och peppar efter smak.

Sekvensering:

  1. Skölj kålen, skär i mellersta delar. Skala löken, hacka fin.
  2. Skala och riv morötterna.
  3. Koka kålen i ca 3-5 minuter, den ska hålla den krispiga konsistensen.
  4. Värm olivoljan i en stekpanna under tillagningen och stek morötter och lök i den.
  5. Lägg de stekta lökarna och morötterna i ett djupt bakplåt, lägg sedan kål, salt, peppar och tillsätt örterna.
  6. Vispa ägg och häll över broccoli.
  7. Tillagning i en förvärmd ugn vid 200 grader, 15-20 minuter.

Original version

Ingredienser:

  • Broccoli - 6 st.
  • Ägg - 6 st.
  • Brödsmulor - 100 gr.
  • Dill - ett halvt gäng.
  • Persilja - ett halvt gäng.
  • Vegetabilisk olja - 2 msk
  • Salt och peppar efter smak.

Koka så här:

  1. Skölj kålen och skär i små bitar.
  2. Skölj dill och persilja, hacka fint, slå ägg och blanda med örter, tillsätt kryddor.
  3. Smörj ett bakplåt med olja.
  4. Blötlägg först kålen i vispade ägg, sedan i brödsmulor.
  5. Duplicera och lägg alla 6 bitarna på ett bakplåt.
  6. Värm ugnen till 200 grader. Vi bakar i 15-20 minuter.

Med vitlök

Med sojasås

Ingredienser:

  • Broccoli - 350 gr.
  • Vitlök - 4 kryddnejlika.
  • Röd paprika efter smak.
  • Vegetabilisk olja - 3 matskedar
  • Sojasås - 2-3 tsk
  • Grön lök - för att stänka rätter.

Gör så här:

  1. Tvätta kålen, hacka vitlök.
  2. Blanda kålblomstringar med vegetabilisk olja, vitlök och peppar. Sprid jämnt i ugnsform.
  3. Baka i en varm ugn 180 grader, 15 minuter.
  4. Strö över hackad grön lök och servera sojasås innan servering.

Sesam

Ingredienser:

  • Broccoli - 400 gr.
  • Sesamfrön - 3 msk
  • Limejuice - 2 msk
  • Olivolja - 2 tsk
  • Sojasås - 3 msk
  • Hårdost - 200 gr.
  • Vitlök - 5 kryddnejlika.

Sekvensering:

  1. Vi tvättar kålen, skär den i små bitar.
  2. Stek sesamfrön i en kastrull utan olja, i ungefär tre minuter tills den är brunaktig, överför den till en ren behållare.
  3. Skär vitlök i tunna skivor, stek i olivolja tills den är krispig.
  4. Vi gnuggar osten.
  5. Lägg kålen i en kittel, häll över sojasås, 1 tsk olivolja, limejuice, sprid vitlök, sprid ett lager ost och strö med sesamfrön.
  6. Koka i en förvärmd ugn vid 200 grader i 15-20 minuter.

Med grädde

Delikat

Ingredienser:

  • Kål - 500 g.
  • Hårdost - 100 g.
  • Ägg - 2 st.
  • Grädde 10-25% - 200 ml.
  • Muskot - 1-2 tsk
  • Salt och peppar efter smak.

Handlingsalgoritmen är som följer:

  1. Skölj kålen, skär i små bitar, koka i 3-4 minuter.
  2. Vispa ägg, tillsätt grädde, muskot, salt och peppar.
  3. Lägg kålen i ett bakplåt, häll blandningen över den, sprid riven ost på toppen.
  4. Baka i ugnen 180 grader, 30 minuter.

Vi föreslår att du tittar på en video om hur man gör en öm gryta med broccoli:

Kryddad

Ingredienser:

  • Broccoli - 400 g.
  • Hårdost - 200 g.
  • Brynza - 150 g.
  • Grädde 25% - 150 g.
  • Muskot - 1 tsk
  • Paprika - 1-2 tsk
  • Gurkmeja - 1 tsk
  • Salt och peppar efter smak.

Koka så här:

  1. Tvätta kål, hugga, lägg i en ugnsform.
  2. Häll i grädde, riv fetaost och hård ost, tillsätt kryddor, blanda.
  3. Baka i ugnen vid 220 grader i 20 minuter.

Lär dig mer recept på läckra grytor med broccoli och blomkål här.

Serveringsalternativ

Det finns tre sätt att servera en måltid på.

  1. Det första sättet - disken läggs ut på tallrikar när gästen inte ser det.
  2. Den andra - de lade ut den färdiga skålen framför gästen själv på hans tallrik.
  3. Det tredje sättet - disken läggs på bordet i en vacker stor maträtt, och varje gäst lägger sin egen mat på egen hand.

    Det viktigaste är att ha rätt tabellinställning.

När du serverar en maträtt kan du också dekorera den med såser, strössel eller örter.

Broccoli är otroligt hälsosam.... Den kan tillagas både i vanliga sallader och bakas, kokas, stekas. Även vid bearbetning av produkten på något sätt kommer en stor mängd användbara ämnen att finnas kvar i den.


Titta på videon: Mammas matskola: rostad blomkål (Augusti 2022).