Också

Rekommendationer, hur många minuter och hur man lagar rosenkål korrekt

Rekommendationer, hur många minuter och hur man lagar rosenkål korrekt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brysselkål är en mycket hälsosam grönsak som kan dekorera och diversifiera många rätter. Dessutom ingår det nödvändigtvis i kosten för människor som går ner i vikt, liksom gravida kvinnor och barn.

Trots de uppenbara fördelarna gillar inte många smaken av rosenkål. Vi tror att anledningen till detta är oförmågan att laga denna grönsak korrekt, att befria kålen från bitterhet och i allmänhet att laga den korrekt.

Vi delar tidens hemligheter och de grundläggande reglerna för att laga rosenkål i en kastrull: hur många minuter tar processen för en färsk och frusen grönsak, hur man lagar den på rätt sätt.

Behöver jag tina först?

De som ska laga rosenkål ställer ofta denna fråga. Svar: nej, om du ska laga fryst kål behöver den inte tinas innan du lagar mat.

Preliminär bearbetning

  1. Det är bättre att separera kålhuvudena från rosenkålens stam direkt före användning.
  2. Färsk kål bör tvättas väl i en blandning av vatten och vinäger för att tvätta bort all smuts, sand och insekter.
  3. Extrema, gula löv och löv med mörkare måste tas bort, roten klipps av med en millimeter.
  4. Det är tillrådligt att göra en korsskärning på den: detta hjälper till att koka kålen jämnare.

Matlagningsregler

Välj en ganska stor kruka för kokande rosenkål., eftersom kålhuvudena ökar något under tillagningen.

  1. Frysta brysselkål placeras i en kastrull och hälls med kallt vatten så att vattnet täcker kålen något och sätter sedan på hög värme. Färska brysselkål placeras i kokande vatten.
  2. Frysta brysselkål tillagas i 10-12 minuter. Hur lång tid tar det att koka en färsk grönsak i vatten? Nedräkningen i detta fall börjar efter att vattnet kokat och är 5-7 minuter. Det är bäst att täcka grytan med lock, eftersom svavelföreningarna i brysselkål kan ge en obehaglig lukt under tillagningen.

    Tillsätt lite socker, en tesked vinäger och en nypa salt i vattnet för att ta bort bitterheten. Ett annat sätt är att lägga till olika kryddor i vattnet. I slutet av tillagningen rekommenderas att du tappar lite citronsaft i vattnet, detta hjälper till att bli av med den specifika lukten.

    Referens! Det är bättre att undvika kokta brysselkål än att överkokta dem, eftersom överkokta brysselkål blir för mjuka och kan lukta illa.

    Dessutom, med för lång värmebehandling försämras både kålens fördelaktiga egenskaper och dess smak. Många hemmafruar tror att det är värt att hålla kålen i kokande vatten så länge som möjligt, men det här är en illusion.

  3. Det är värt att hålla koll på tillagningstiden och hålla dig nära kaminen. Brysselkålens beredskap är lätt att bestämma: genomtränga bara de kokande huvuden med en gaffel. Om gaffeln passar bra in i kålen är kålen tillräckligt mjuk "vid beröring", då är den redo och det är dags att stänga av kaminen. Det är tillrådligt att omedelbart kasta kålen i ett durkslag utan att överexponera den i varmt vatten av den anledning som redan beskrivits ovan.

    Om du lägger brysselkålarna i isvatten omedelbart efter kokning blir de ljusgröna. Det kan dekorera skålen, få den att se mer attraktiv ut.

Kan det ätas, även av barn?

Självklart! Att äta kokta rosenkål för mat har inte heller någon skada, Brysselkål är mycket användbara:

  • den är rik på svavel, kalium, vitamin C och B;
  • den har ett högt proteininnehåll;
  • det är också en bra källa till folat.

Gravida kvinnor och barn bör också äta rosenkål. (bara på grund av folsyra). Brysselkål är lämpliga för kosten för dem som går ner i vikt. Många nutritionister rekommenderar till och med att lägga rosenkål till din dagliga kost!

Korrekt matlagning kommer att bevara alla dessa utmärkta egenskaper. Och naturligtvis är brysselkål, som alla grönsaker, hälsosammare kokta än stekta. Den andra sidan av frågan är att kokt kål kanske inte är särskilt gott. Men om du kombinerar det korrekt med andra produkter, lägger till kryddor eller bara saltar det bra, kan du fixa det.

Det viktigaste är att inte överdriva det, för att det inte skulle visa sig att försöka förbättra smaken av kokta rosenkål gjorde det mer skadligt än om du bara stekte det. Men redan kokta rosenkål kan stekas eller bakas.

Ett avkok från rosenkål kan vara en bra bas för en grönsaksoppa.

Kokta grönsaksrecept

Kokt kål kan läggas till sallader, det kan fungera som en sidrätter för kött. När allt kommer omkring kan kokt kål stekas och stuvas / bakas, och som sådan förekommer det i många recept på olika grytor, soppor, sallader och grytor.

Kött som passar bra med brysselkål:

  • fläsk;
  • nötkött;
  • fågel.

Du kan lära dig hur man förbereder utsökta rosenkål med kött och andra produkter här.

Kokta rosenkål kan också serveras som en oberoende maträtt, om du pressar lite vitlök på den och häller gräddfil över den. Och som en bonus erbjuder vi dig ett recept på en mager rosenkål med rosenkål med valnötter.

Ingredienser:

  • Brysselkål - 0,4 kg.
  • Lök - 2 stycken.
  • Kärnor av valnötter, pekannötter eller andra nötter: 1/2 kopp.
  • Tranbär eller lingon - 0,1 kg.
  • Citron - 1 bit.
  • Vegetabilisk olja.
  • Peppar.
  • Salt.

Förberedelse:

  1. Koka rosenkål enligt reglerna som beskrivs i denna artikel.
  2. Hacka lök och stek i en kastrull i vegetabilisk olja.
  3. Skär brysselkålarna i hälften och lägg i lökarna, tillsätt också tranbär och nötter.
  4. Simma ytterligare 10 minuter.
  5. Efter stekning av lök rekommenderas att tömma vegetabilisk olja och hälla i ny olja, eftersom överkokt olja är extremt skadlig.
  6. Efter att ha lagat grytan, töm också oljan.
  7. Servera grytan varm, ströad med citronsaft.

Videorecept för brysselkål med pinjenötter:

Brysselkål är mycket annorlunda i utseende än andra typer av kål. Dess fördelaktiga egenskaper är unika. Hur man lagar läckra rosenkål i en kastrull, ugn och långsam spis - läs på vår webbplats.

Så vi skrev reglerna för matlagning av rosenkål. Om du håller fast vid dem kommer kålen att vara ganska trevlig för smaken, och rätterna med den kommer inte bara att vara hälsosamma utan också goda. Det är viktigt att följa alla regler och inte bryta mot dem.så att resultatet inte kommer att bli en obehaglig överraskning för dig. Vi hoppas att vår artikel hjälper dig att förbereda några underbara rosenkålsrätter. Vi önskar dig det bästa i din kulinariska strävan!


Titta på videon: Hur skär man hemgjord kebab? (December 2022).