Också

Hur håller man mat i landet utan kylskåp?

Hur håller man mat i landet utan kylskåp?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om lantgården inte har kylskåp, eller om elen plötsligt stängs av, är det inte nödvändigt att ta mat under en eller flera dagar till en annan plats eller äta uteslutande konserver.

Produkter kan hållas färska i flera dagar med skrotmaterial.

Lagring av färsk mat och de som tillhör kategorin färskvaror måste utesluta tillväxt och reproduktion av bakterier som har en skadlig effekt.

Den idealiska grogrunden för bakterier kan beskrivas som mörk, varm och fuktig. För att sakta ner bakterietillväxten måste du utesluta 1–2 av ovanstående förhållanden.

Vatten bad

Att skapa ett kylskåp med egna händer på webbplatsen är inte så svårt.

Du måste välja en gratis plats som alltid är i skuggan.

Därefter måste du gräva ett litet hål där du kan placera en kruka på 5-10 liter tätt.

Du bör fokusera på mängden lagrade produkter. Gropen är något mindre i höjd än en kruka med en kant och stiger 2–3 cm över marknivån.

Kastrullen placeras i det förberedda hålet. Den innehåller en mindre kastrull, som ett vattenbad. Detta är ett slags kallvattenbad.

I en mindre kastrull, placera den lagrade maten, det vill säga färskt kött, kokta korvar och korv, fisk och sallader... Allt detta är försiktigt insvept i plastfolie.

Det kallaste vattnet hälls i en större kruka. Krukorna är täckta med flera lager folie. Om frysta livsmedel är tillgängliga kommer det att bli så kallt som möjligt.

Denna metod är inte lämplig för produkter som har börjat försämras. Börja laga mat eller kasta dem. Vattentemperaturen i den stora kastrullen kontrolleras varje timme för att hålla den sval.

Torr betning

Ovanstående metod är tidskrävande, så sådana kylskåp används ofta inte i sommarstugor.

I detta fall lagras maten till kvällen med folie, salt och kryddor..

Kyckling, kött, fisk bör gnuggas med kryddor, sedan förpackas i plastfolie, placeras i en skål med lock och sedan läggas på en kall plats.

Denna metod kallas torr betning. Med hjälp av kryddor kommer köttet inte att förstöra, utan bara marinera och få en smak. Om köttet med kryddor för stekning inte passar dig, måste du skölja och torka det.

Vitlök kryddor

Om du gillar lukten av vitlök, riv den och borsta över korv, kyckling och kött. Efter det, linda tätt i folie, pressa ut luften och placera den på en sval plats.

Vitlök är ett kraftfullt antiseptiskt medel som permanent fryser tillväxten av skadliga bakterier.

Salt wrap

För att lagra rå och halvrökt korv, torkad och rökt fisk är det effektivt att använda en salt torr trasa. Om det inte finns tid att blötlägga i saltlake och torka, strö över salt och linda i torra eller pappershanddukar.

Denna metod är lämplig för lagring av färsk kyckling, som generöst gnuggas med salt och sedan förpackas i papper för bakning eller i folie..

Under tillagningsprocessen blir huden för salt och olämplig för att äta. Detta är inte viktigt eftersom kycklingskinn inte är den mest användbara produkten.


Titta på videon: Holtz besöker Nacka (Augusti 2022).