Också

Vad är det bästa sättet att hålla morötter i källaren under vintern, vad är det bästa sättet att göra detta hemma?

Vad är det bästa sättet att hålla morötter i källaren under vintern, vad är det bästa sättet att göra detta hemma?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Morötter har länge varit kända för sina fördelaktiga egenskaper, spårämnen och vitaminer... Karoten i den är extremt användbar för att upprätthålla tonen och behandla synskärpa. Morötter har också följande egenskaper:

  • morötter används aktivt i kosmetikaindustrin och ingår i olika ansikts- och hårmasker;
  • som en kosmetisk produkt kan morötter också användas och hemma;
  • som ett effektivt botemedel i kampen mot olika sjukdomar används det också i folkmedicin;
  • det är omöjligt att göra utan morötter i matlagningen kulinariska rätter.

Vanligtvis, skörda morötter slutar i mitten av september - början av oktober, och hon vill festa hela vintern, fram till nästa vår. Läs om villkoren och reglerna för att skörda morötter hos oss.

Om de nödvändiga beredningarna för vintern i form av torkade morötter, såväl som torkade och till och med frysta, redan har gjorts, hur ska man då bevara den återstående skörden?

Hur lagrar man morötter och rödbetor i källaren för vintern? Läs om förvaring av rödbetor i källaren på vår webbplats.

Att lagra morötter i en källare på vintern är inte lätt, eftersom morötter, till skillnad från andra grönsaker, har en mycket tunn skal genom vilken bakterier tränger lätt in.

Morötter är också mer benägna att svampsjukdomar.

För att hålla morötterna säkra och sunda under hela vintern måste du ha mycket kunskap inom trädgårdsskötsel och trädgårdsodling.

Tidigare pratade vi redan om att lagra morötter i en lägenhet, nu ska vi prata om att spara rotgrödor i källare. Om du är nybörjare inom detta område och bara börjar förstå grunderna för trädgårdsskötsel och trädgårdsodling, är den här artikeln riktad till dig.

I det kommer vi att förklara i detalj grundläggande regler och metoder för lagring av morötter i källaren på vintern. För att spara morötter på rätt sätt i en källare eller källare måste följande funktioner beaktas. Hur lagrar man morötter i källaren för vintern?

Lokala förberedelser

Hur förbereder jag rummet (källaren) innan man lagrar morötter för vintern i källaren? Detta är inte den svåraste uppgiften, som många kanske tror, ​​men mycket viktig. Om lokalerna inte är ordentligt förberedda för framtida lagring riskerar du att få negativt resultat Ditt arbete.

Morötter kan lätt gro eller ruttnaom hon inte får lämpliga villkor.

Hur lagras morötter i källaren korrekt? Därför, för att rotgrödan ska behålla sin utseende och smak före nästa skörd måste följande göras innan morötter läggs i källaren:

  1. Ventilera rummet... Det är mycket viktigt att morotens förråd är svalt och luktfritt.
  2. Desinficera lokal. För att göra detta behöver du en 2% klorkalklösning. Kalk tas med en hastighet av 1 kg per 110-140 m2 yta. Därefter sprutas källarens väggar med kalk. Viktig! Desinfektion bör påbörjas en månad före den kommande lagringen av morötter.
  3. Kalka väggarna lokaler med kalk. Två veckor efter desinfektionsförfarandet måste du gå till vitkalkningen av väggarna. För att bereda en kalkmortel är det nödvändigt att ta 200 g kopparsulfat med en hastighet av två till tre kilo färsk kalk per 10 liter vatten. Lösningskonsumtion: 0,5 l lösning per 1 m2.

Dessa är tre grundläggande regler för att korrekt förbereda rummet för framtida framgångsrik lagring av morötter.

Rotval

Hur förbereder jag morötter för förvaring? Först bör du ta reda på vilken morotsorter lämplig för långvarig lagring, och som inte är.

För långsiktigt sparande koniska rotgrödor av sorter är perfekta:

  • Shantane;
  • Nantes;
  • Vitamin.

Läs om de bästa sorterna för vinterförvaring här.

Snabb förstörelse tidiga sorter av morötter som:

  • Parisiska carotel;
  • Amsterdam.

Därefter måste du välja och sortera morötterna, de måste vara intakt, utan någon form av skada, eftersom moroten genom dem är mottaglig för penetrering av patogena bakterier och svampsjukdomar i den. Därför är morötter som har skada absolut olämpliga för långvarig lagring. Och slutligen måste morötterna tas bort.

Det är oerhört viktigt att notera att topparna kan inte klippas av! Det bör inte tas bort helt och lämna några mm (ca 2-3). Topparna ska trimmas med en spetsig kniv.

Detta är det snabbaste och bekvämaste sättet att förbereda morötter för förvaring i källaren. Efter att ha genomfört dessa mycket enkla procedurer kan du gå direkt till att spara morötter.

Optimala förhållanden

Hur lagrar man morötter i källaren på vintern? Acceptabel temperatur på en plats där morötter kommer att lagras i framtiden bör vara minst 0 ° C och högst 2 ° C. Tillgång till luft till lagrade morötter bör begränsas så mycket som möjligt och ventilation bör vara måttlig. Fukt inomhus bör inte överstiga det maximala max 97%.

Viktig! Alla, även de minsta temperaturförändringarna kan mycket påverkar morötternas tillståndkan det börja gro, ruttna eller torka ut. Därför bör morötter lagras på platser som inte fryser på vintern: källare, källare eller gropar.

Genom att spara morötter på rätt sätt kommer du att behålla alla deras fördelaktiga näringsämnen och smakegenskaper och minimera slöseriet.

Val av behållare

Vad är det bästa sättet att lagra morötter? Det finns flera olika alternativ för långvarig förvaring av morötter i källaren för vintern:

  • i sand;
  • i plastpåsar;
  • i lera;
  • i mossa;
  • i barrträdsåg;
  • i lök eller vitlöksskal;
  • i en emaljpanna;
  • i sängarna;
  • i plastlådor.

Hur lagrar man morötter i källaren på vintern? Det bästa och vanligaste vägen är att spara morötter i sanden. Det används aktivt av trädgårdsmästare och sommarboende, för vid dachas uppstår inte frågan: var man får sand och det finns inga problem med källare svala platser. Vi kommer att beskriva varje metod mer detaljerat nedan och ge steg-för-steg-instruktioner.

Kan morötter lagras i sockerpåsar? Tips för att lagra morötter från en erfaren sommarbo i denna video:

Besparingsvillkor

Om morötter lagras under rätt förhållanden för dem, i en källare med lufttemperatur från -2 ° C till + 1 ° C och fukthalt luft i 90-96%, då kan morötterna lagras från 4 till 7 månader.

Om du förvarar morötter inte på en sval plats med en lufttemperatur på + 2 ° C till + 4 ° C, under sådana förhållanden hållbarheten minskas avsevärt och kan vara högst 2-3 månader.

Hållbarheten för rotgrödor beror också på vilken metod du väljer:

  1. I lera - med denna metod kan morötter lagras tills en ny skörd (1 år).
  2. I våt sand kan morötter lagras från 7 till 9 månader.
  3. I sågspån - kan lagras tills en ny skörd (1 år).
  4. I lådor - morötter kan lagras från 4 till 7 månader.
  5. I plastpåsar - från 2 till 3 månader.

Vägarna

Hur lagrar man morötter i en källare på vintern? Låt oss titta på steg-för-steg-instruktioner för att spara morötter med olika alternativ.

I plastpåsar

Hur lagrar man morötter i källaren i vinterpåsar? För att lagra morötter i påsar för vintern i källaren behöver du foliepåsar, designade från 5 till 25 kg.

På grund av att i filmpåsar är luftens fuktinnehåll högt, sedan morötter ruttnar inte, groddar eller bleknar.

Påsarna ska hållas öppna och konserverade som de är eftersom morötter släpper ut koldioxid, vilket i små mängder kan förhindra utveckling av svampsjukdomar.

Om påsarna hålls stängda kommer CO2-halten att överstiga O2-mättnaden, vilken kommer att förstöra morötterna... Om du ska spara morötter i bundna påsar måste du göra sprickor i dem för att luft ska komma in.

Under perioden för att rädda rotgrödor börjar toppen på förpackningarna att bildas kondensat, detta indikerar en överdriven fuktinnehåll i rummet. Då ska det spridas nära påsarna släckt kalk (fluff) som absorberar överflödig fukt.

Förvaring av morötter i plastfolie i källaren: tvätta morötterna, torka dem (är det värt att tvätta morötterna innan de lagras?). Och bitar av 3-5, beroende på storlek, linda in i plastfolie.

I sand

Hur lagrar man morötter för vintern i en källare i sanden? Denna metod är den mest populära och utbredda.

Eftersom sand krymper fukt miasm från morötter, bibehåller en hälsosam temperatur och hjälper också till att undvika utveckling av olika sjukdomar.

För att rädda rotgrödor på detta sätt behöver vi:

  • lersand (flodsand fungerar inte);
  • vatten;
  • lådor.

Innebär lagring av morötter i sand torr eller våt sand? För att bevara morötter är den bäst lämpad våt sand... Du kan göra lös sand fuktad enligt följande: en hink sand späds med en liter vatten. Efter att sanden har fuktats läggs den på lådans botten, ett lager morötter hälls och täcks tillbaka med sand. Morötter och sand alternerande i lager.

Trots det faktum att sanden måste fuktas samtidigt som morötterna bevaras, vissa sommarboende torr sand används också lätt, föredrar skopor framför lådor. Med denna metod hälls sand på skopans botten, sedan växlar morötterna växelvis med sand.

Du kan lära dig att lagra morötter i sanden från den här videon:

Hur lagrar man morötter för vintern i en källare utan sand? Hur man häller morötter för lagring för vintern? Kan morötter lagras i sågspån?

I barrträdsåg

Hur lagrar man morötter i källaren på vintern i sågspån? För att spara behöver vi:

  • sågspån av barrträd;
  • lådor.

Att spara morötter i sågspån genom teknik liknar den tidigare metoden.

Precis som sand, sågspån läggas i lager växelvis med morötter.

Sågspån är också ett utmärkt fyllmedel på grund av att de innehåller sådant fördelaktiga funktionersom: phytoncider, som hjälper till att undvika spiring av morötter, och också förhindrar spridning av svamp och virala mikrober i morotens struktur.

Du kan lära dig hur man lagrar morötter i sågspån från videon:

I mossan

Kan morötter lagras i mossa? För att spara behöver vi:

  • lådor;
  • mossa.

Att spara morötter i mossa skiljer sig från andra bevarande metoder genom att det ger korrekt beredning av råvaror... Först måste de otvättade morötterna torkas i solen. Efter att den har torkat väl ska den lämnas på en sval plats under en dag. Läggteknik, som när det gäller sand och sågspån - växelvis i lager mossa och morötter är staplade.

Moss är inneboende konserverande egenskapersom hjälper till att upprätthålla rätt mängd CO2 i morotförvaringsboxarna i källaren. Fördelen med mossa är också att den praktiskt taget inte har någon vikt. På grund av vad det inte lägger vikt på lådorna.

I lera

För att spara behöver vi:

  • lera;
  • vatten;
  • lådor eller kartonger;
  • plastfolie.

Med denna metod för att spara är lera en slags sköld för rotgrödan och förhindrar den från spiring och vissnande hela vintern.

Tänk på två alternativ för att lagra morötter i en lerlösning: hälla lera i lager och doppa den i lera.

Hälla lera

En halv hink full av lera späds med vatten... Nästa dag, när ämnet sväller med vatten, bör det omröras försiktigt och fyllas på med vatten. Den utspädda lera måste förvaras några dagar under ett vattenlager två till tre centimeter.

Innan du använder den måste du vara uppmärksam på dess konsistens. Det måste hon vara inte tjockare än gräddfil... Efter att lera har förberetts måste botten på lådorna som morötterna placeras i täckas med plastfolie.

Därefter läggs morötterna i de förberedda lådorna så att rotgrönsakerna rörde inte varandra... Därefter hälls lera på lagret av morötter. När leran torka upphäll nästa lager morötter och fyll allt med lera igen.

Varje gång morötterna är täckta med lera är det nödvändigt att den sista torkadoch först då kan nästa lager morötter läggas. Och så vidare till toppen av lådan.

Doppa i lera

Denna metod skiljer sig praktiskt taget inte från den tidigare. Den enda skillnaden är att morötterna inte täcks, men höljd i lera.

Otvättade morötter ska rullas i lerlösning och sedan torka väl på en väl ventilerad plats. Därefter placeras noggrant torkade morötter i lådor eller i kartonger.

För matlagning lerlösning lera bör blandas med vatten till flytande gräddfil, så att det därefter inte har möjlighet att rinna ut från morötterna. Förfarandet för att doppa morötter i lera - foto:

I lök eller vitlökskinn

För lagring behöver vi:

  • trälådor;
  • lök eller vitlökskal.

Denna metod baseras på en liknande metod som handlar om att spara morötter i sågspån. Precis som sågspån innehåller lök och vitlöksskal sådana eteriska oljor som bidrar till förhindra förstörelse morötter.

Morötter vikas i lådor, alternerande med lök eller vitlökskal i följande ordning: morot / skal / morot.

I sängarna

Hur håller man morotskörden till våren utan en källare? För att spara behöver vi:

  • sand;
  • polyetenfilm;
  • spån, fallna löv, gödselmedel.

Vissa sommarboende bevarar morotskörden särskilt när de skördas. vinter i sängarna... Du kan läsa mer om den här metoden för att spara morötter här.

I emaljerade kokkärl

Hur lagrar man morötter för vintern hemma i källaren? För att bevara morötterna på detta sätt bör de tvättas väl, ta bort topparna helt och torka dem väl i solen.

Morötter passar tätt i potten upprätt, varefter den täcks med en pappershandduk och stängs tätt.

Köksredskap med morötter bör sparas på en sval plats, med en ökad andel fukt, så att morötterna förblir i sin ursprungliga form fram till den nya skörden.

I plastlådor

Kan morötter lagras i plastlådor? För att spara behöver vi:

  • plastlådor;
  • fyllmedel: sand, lera, sågspån (om någon).

Att spara morötter i plastlådor är nästan detsamma som att spara morötter i träbehållare.

En betydande fördel med plastlådor är dock att detta material stabilare till spridningen av svampsjukdomar och mögel.

Vilket i sin tur har en positiv effekt på sparförfarandet och märkbart ökar besparingstiden morötter.

Tekniken för att spara morötter i plastlådor skiljer sig faktiskt inte från de tidigare beskrivna metoderna för att spara morötter i lera, sågspån och sand. Den enda skillnaden är behållarmaterialet där morötterna kommer att lagras.

Vad ska jag göra om det inte finns någon källare?

Hur förvaras morötter och rödbetor om det inte finns någon källare? Denna fråga intresserar många människor, för inte alla har privata hus med källare eller källare.

Som vi redan vet är morötter välbevarade vid temperaturer från 0 ° C till + 2 ° C och en fukthalt på 96%, så det kommer att förvaras i lägenheten ganska problematisk... Det finns dock några sätt att lösa problemet.

Morötter kan sparas i kylen i plastpåsar... Besparingstiden med den här metoden kommer att vara mycket låg, men du kommer att vara försäkrad mot eventuell ruttning och grodd av rotgrödor.

Också, om lägenheten har inglasad och väl uppvärmd balkong, det är möjligt att lagra morötterna där, i trälådor med våt sand.

Men mest effektiv och långsiktig är ett sätt att spara morötter i lera.

Genom att skapa ett skyddande skal på morötterna hjälper leran att bevara morötterna under hela året. Du kan också spara morötter i lera på balkongen i lådor eller påsar.

Hur håller man morötter på vintern utan en källare? Du lär dig hur man lagrar morötter utan källare genom att titta på den här videon:

Tänk på följande metod för att lagra morötter utan källare.

Hur använder man caisson?

Hur förvarar man morötter i en caisson? Först och främst bör du ta reda på vad en caisson är. Caisson är vattentät design... Enkelt uttryckt är detta en låda eller kammare som är utrustad externt för att inte tillåta vatten att passera från utsidan.

För att spara morötter på detta sätt behöver du dem väl skölj och ta bort topparnasedan följer det bra torr i skuggan. När morötterna är tillräckligt torra måste de läggas ut plastpåsar... Rotgrönsaker måste placeras i kassan samma dag.

Tips: ett par dospåsar kan vara lämna i kylen, eftersom det inte är möjligt att få morötter ur kassan på vintern.

Förutom sin smak är morötter också mycket användbar rotgrönsak... Vid matlagning finns det praktiskt taget inga sådana rätter för beredning av vilka morötter inte skulle användas. Morötter gör också läckra och uppfriskande färska juicer.

Morötter är också en av huvudkomponenterna i olika kosmetika... Det gör utmärkta masker, skrubbar och krämer. Morötter används också i folkmedicin som ett effektivt verktyg i kampen mot olika typer av sjukdomar.

Därför är frågan om att lagra morötter på vintern ganska relevant i vår tid. Vi älskar alla att äta morötter på sommaren. Men sommaren går som regel snabbt, och jag vill verkligen skämma bort mig med grönsaker och frukt, inte bara på sommaren utan också på vintern.

Och listiga säljare höjer priserna på grönsaker och frukt på vintern nästan tre gånger och tyvärr motsvarar priset inte alltid kvaliteten. I detta avseende borde var och en av oss lära oss att lagra morötter hemma.

I den här artikeln har vi försökt ge omfattande svar på alla vanliga frågor. Vi hoppas att den här artikeln om lagring av morötter hjälpte dig. Var frisk och glad!


Titta på videon: street piano performance: people were shocked.. (December 2022).