Också

Laurbärlikör

Laurbärlikör



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Så låt oss se proceduren att följa för att få detta välsmakande matsmältning. Först av allt måste vi maserera cirka trettio lagerblad i en behållare där vi kommer att ha lagt 250 gram alkohol: bladen måste tydligen ha tvättats och torkats tidigare. Det tros att de yngsta bladen är de bästa, men mycket beror på personlig smak. Makerationen måste pågå en hel vecka, så att den förening som kommer att bildas har hela tiden att koagulera. Efter en vecka kan du börja förbereda sirapen. Koka upp en liter vatten i vilket vi har lagt ett kilo socker: matlagningen måste fortsätta i ungefär en halvtimme, då kan elden släckas. Vid denna tidpunkt kan vi blanda sirapen, som lämnas för att svalna i några timmar, med laurbärxtraktet. Allt ska filtreras med en sikt och sedan tappas i lufttäta behållare: blandningen ska förbli här i två veckor innan den filtreras och tappas igen. Laurellikören kommer definitivt att vara klar efter ytterligare två veckor och kan serveras vid bordet som ett matsmältningsmedel eller som en enkel drink att smaka och smutta på.Laurellikör, å andra sidan, kan också användas som en lättnad för vissa störningar, särskilt av gastrointestinalt ursprung. Å andra sidan har den mest välkända lauraceae-plantan sedan forntiden använts inom medicin, på grund av dess diuretiska, stomala, spännande, karminativa, upplösande och stimulerande egenskaper. Inne i lagret finns laurinsyra, vars viktigaste aktiva ingrediens är aurostearin. Med laurbærblad är det möjligt att skapa uppfriskande och aromatiska bad. En av fördelarna med lagörlikören finns i den lättillgängliga bladen på denna växt som växer spontant i hela Medelhavsområdet. Används för att smaka på mat men också för att behandla trötthet, matsmältningsbesvär och reumatism, då, vars vetenskapliga namn är Laurus Nobilis, har tannin inuti, flyktig olja med cinedo, linalool och geraniol. För att förbereda likören, förutom bladen, kan du också använda bär, ordentligt torkade och hackade. Laurelväxten kännetecknas av svart bark och slät stam: blommorna har en gulaktig färg som tenderar att bli vit, medan bladen har en mörkgrön nyans. Laurellikör kan användas som ett botemedel mot reumatism. Det är naturligtvis klart att hans bara är en terapeutisk och gynnsam åtgärd, som inte tillåter att lösa patologin utan endast ge tillfällig lättnad.Hur man använder sprit i köket


Det är värt att komma ihåg att på den kulinariska fältet kan denna typ av likör också användas för beredning av desserter: den kan till exempel användas för att smaka tiramis bab eller baba (i detta fall ta rummet). Smaken på denna dryck beror naturligtvis på mängden alkohol och socker som används och av macerationens varaktighet: den verkar dock som vanligt delikat och kan inte täcka smaken på maten den följer med. Det är, som nämnts, en typisk dryck av regionerna i södra Italien och öarna, resultatet av en tradition som har överlämnats under en tid. Det är därför jag drar en flaska med laurbärlikör (dessutom hemlagad) i slutet av en middag, det kommer att hjälpa till att överraska gäster och förvåna diners.
Sammanfattningsvis är det bra att specificera att det kan smaksättas med tillsats av blad från andra växter, så att man skapar ett äktenskap med exceptionella smaker och arom: de mest lämpliga parningarna är de med citronblad (ett citronblad) var fem lövblad: inte längre, eller det finns risk för att täcka doften av laurbær) och med rosmarin (i detta fall en kvist rosmarin för varje tio lagerblad).
Slutligen ett speciellt tips: laurbärlikören kan användas för att blanda risottan: men med en speciell smak är det bra att vara uppmärksam på doserna.