Trädgård

Absinthe

Absinthe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Absinth


Det botaniska namnet är artemisia absintium, det är en rhizomatous flerårig växt, utbredd i naturen i hela Europa och används sedan forntiden för dess tonic och renande egenskaper. Från de rhizomatösa rötter utvecklas tunna, uppräknade stjälkar, väl grenade, som med tiden tenderar att bli träiga i den del som är närmast marken, växterna växer i cirka 50-70 cm varje år, och med ankomsten av kyla torkar de upp, i sen höst. Lövverket är grågrönt, med ett delikat, fint graverat utseende. På sommaren vid stjälkarnas topp blommar små gula blommor samlade i blommor.
Lövverket täcks av ett tunt hår, vilket gör det till den speciella färgen; håren är så tunna och känsliga att de inte kännas när de rörs. Artemisia blad är mycket aromatiska, och om de äts har de en stark bitter smak.

Absint som en aromatisk och medicinsk ört











































Familj och kön
Fam Compositae, allm. Artemisia, absinthium arter
Typ av växt Flerårig örtartad, halvvedig, livlig
exponering Hel sol, halvskugga
Rustico Det tolererar kylan väl
land Väl dränerad, torr, rik på kalcium
färger Gråa glaukösa blad, gula blommor
bevattning Mycket begränsad
blommande sommar
förökning Uppdelning av rhizomen, skärning, sådd
kompostering Årlig eller halvårig

De tunna artemisibladen innehåller många aktiva ingredienser, en olja utvinns som innehåller aktiva ämnen som kallas laktoner, vars namn hänvisar till växtens namn, i själva verket hittar vi absintina, anabsintina och anabsina.
Denna växt har sedan forntiden använts som ett antiinflammatoriskt, matsmältningsmedel, antiseptiskt, tonic, matsmältningsorgan; utöver dessa egenskaper som gör det användbart inom växtmedicin, användes absint också i forntiden som ett insektsmedel, i form av en infusion och även som ett avvisande medel mot gnagare.
Oöverträffad konsumtion av stora mängder malört kan orsaka obehagliga biverkningar, som är fallet för de flesta växter som innehåller aktiva ingredienser; Det är därför inte tillrådligt att förbereda maskbaserade örtteer som ska konsumeras dagligen under långa tidsperioder.

Legender och verklighet



Artemisia absintium används för att förbereda en likör, vanligtvis kallad absint, aromatisk, bitter, med en typisk grön färg; denna likör förknippas med de speciella upplevelser som många europeiska författare och konstnärer levde mot slutet av 1800-talet. Likören baserad på Artemisia absintium konsumeras vanligtvis genom att socka den, med tanke på dess starkt bitter smak.
På den tiden var absint förknippat med hallucinationstillstånd, av vilka de vanliga konsumenterna av spriten var rov, som vanligtvis kallades den gröna älven, och konsumeras i stora mängder för att få kreativ trans, trevliga hallucinationer, för att komma bort från världen.
Denna praxis var så populär i vissa europeiska städer att Artemisia absintium betraktades som ett läkemedel, och på många ställen till och med förbjudet, eftersom man trodde att växten var mycket giftig, med tanke på att många vanliga konsumenter såväl som från hallucinationer fångades också från anfall.
Det faktum att den absintbaserade spriten fortfarande finns i hyllorna i stormarknaden bakom huset lugnar oss att växten kan vara giftig; I själva verket fann studier efter den period då dess användning var förbjudna att biverkningarna på grund av konsumtionen av absint inte orsakades av innehållet av artemisia i likören, utan av innehållet i andra örter och ämnen som tillsattes absintet för adulterarlo.
Det har upptäckts att i malm, förutom artemisia, tillsattes även giftiga örter och andra ämnen, vars konsumtion är starkt avskräckt; så idag kan vi enkelt njuta av ett litet glas absint med tillägg av en sockerkub om vi inte gillar den bittera smaken.

Odla absint



I Italien finns artemisia också som en spontan växt, i torra och soliga områden; den odlas som en årlig eller som en perenn och samlar sina blad innan den blommar; Artemis-likören kan också förberedas hemma, som händer med genepim, en annan växtart som alltid tillhör släktet Artemisia.
Den odlas på ett mycket soligt ställe, med avgjort mycket väl dränerad, medelrik jord.
Det kan sås direkt som en bostad, eller så placeras de unga plantorna i marken, vilket är ganska lätt att hitta i plantskolan på våren.
Unga växter behöver ganska fuktig jord under de första veckorna av livet, men om vi planterar dem på våren, bör fuktighet inte vara ett problem; vi vattnar bara i händelse av torka.
Under sommaren vattnar vi bara när jorden har varit torr i några dagar, och undviker vattenstagnation. När kallt väder anländer, torkar växterna ut i hela luftdelen, medan de rhizomatösa rötter överlever vintern ganska bra, för att spira igen våren efter.

Beskrivning och ursprung på absint



Ursprunget till namnet är inte säkert. Vissa säger att det hänvisar till Artemis, jaktinnan. För andra är den av grekisk härledning och skulle betyda "friska" med hänvisning till dess medicinska dygd. Arternas namn är istället kopplat till dess mycket bitter smak, härrörande från den grekiska apsinthion.
Det är en flerårig växt med mycket varierande höjd: den kan gå från 30 cm till mer än en meter. Basen är träaktig medan stjälkarna är örtartade. I allmänhet uppför den sig som en livlig växt, förblir aktiv under den vegetativa perioden och torkar vid ankomsten av vintern. Rötterna är rhizomatösa och expanderar horisontellt. Stammarna har en intressant färg för trädgården: en vacker grågrön och något fluffig. Den har olika och alternativa blad. De i den nedre delen är stora och tredubbla, medan de går mot toppen är de alltid enklare. De är lättare och håriga på ryggen. De avger en stark doft, särskilt om de gnuggas med fingrarna. Blommande inträffar mellan augusti och september: form av apikala blommor i vilka upp till 90 enskilda pendulära gula huvuden kan räknas, främst pollineras av vinden med produktion av achen som i sin tur transporteras och sedan sprids.

Fördelning



Anläggningen var redan känd i forntida tider av de egyptiska, grekiska, etruskiska och romerska civilisationerna. Av denna anledning har man antagit att den har ett asiatiskt eller åtminstone Mellanösterns ursprung. För närvarande är den utbredd över hela världen och odlas framgångsrikt i alla bergs- eller tempererade områden, från Asien, Afrika, Nord- och Sydamerika. I Europa är det mycket vanligt i odling eller som spontan i nästan alla bergsområden eller nära kullarna. Som en naturaliserad växt ser den efter en torr, men rik, kanske kalksjord. Det växer i närheten av bebyggda områden. Men det har ett mycket brett spektrum som går från slätten till bergen, i allmänhet upp till 1200 meter över havet.

Exponering


För att växa bra behöver den särskilt solig exponering. Det måste därför sättas in i full sol eller högst halvskugga.

Land


Den vill ha en rik jord, mycket väl dränerad och kanske kalkhaltig. Det ideala pH-värdet är det neutrala, men det tolererar väl både subsyra- och subalkaliska jordar. Kompakta och mycket lerjord som kan orsaka vattnstagnation och därför rotrotning bör undvikas.

Bevattning



Det kräver inte ofta ingripanden. Den är särskilt förtjust i torr, torr och mycket väl dränerad jord. Vi kommer bara att ingripa vid långvarig torka, särskilt om vi bor på slättarna och i den centrala och södra delen av halvön.

Användningar


Det är en vacker växt på grund av sin vana och i synnerhet den silviga nästan glaucösa gröna färgen. Den hittar sin plats i klippträdgårdarna, i de aromatiska hörnen och också som en kromatisk touch i gränserna. För att kunna ta bort vissa fytofagösa växter med sin starka arom kan det dessutom vara användbart att introducera den nära grönsaksträdgårdarna.

Absinthe rusticity


Det är i detta avseende en väldigt frostbeständig växt. Det kan säkert odlas från golvet till 1500 s.l.m. eftersom det lätt tolererar temperaturer så låga som -20 ° C.

Plantering



De bästa tiderna för att sätta den i vår trädgård är våren och hösten. Som med alla örtartade eller halvvediga växter är det bättre att föredra våren om vi bor i ett område med ganska hårda vintrar. Annars, i mildare områden, kommer höstplantan att ge växten chansen att rota bra och att växa och blomstra ännu mer sedan första årstiden.

Avsluta multiplikationen


Den enklaste metoden för att få nya växter är delningen av rhizomen. Den mest lämpliga perioden är hösten, men det kan också göras på våren. Det viktiga är att alltid dela upp i sektioner som har minst en rot och ett öga, med desinficerade verktyg och sedan damma snittet med svavel.
Du kan också få nya plantor genom att så på våren, bort från kylan, i lådor eller alveoler. Underlaget måste vara lätt och väl tappat och alltid hållas fuktigt.
En mycket bra metod är också skärningen som kan göras på våren med örtartade segment och på sommaren istället med halvvediga.

Beskärnings- och odlingsbehandlingar


Det här är ganska autonoma växter. De behöver bara en god kemtvätt innan vintern anländer.

Absint sort


Även om släkten faktiskt räknar nästan trehundra olika arter, kan man på trädgårdsnivå vanligtvis hitta tre kultivarer:
• Artemisia absinthium espcece-typen
• Artemisia absinthium 'Canescens' med brunaktiga blommor
• Artemisia absinthium 'Lambrook Silver' med vackert silverlövverk

Absint sjukdomar




Det är en ganska frisk grönsak och attackeras sällan av fytofagösa insekter (också tack vare dess doft) eller av sjukdomar med kryptogamiskt ursprung. I särskilt heta somrar kan spår av rost synas särskilt på basalbladen. Ibland blir problemet försvagande, men om du vill kan du fortsätta först och främst genom att eliminera de drabbade delarna och för det andra genom att förånga en specifik svampmedel. Det är också viktigt att undvika att väta botten av växterna och särskilt bladen.

Aromatisk och medicinsk växt




Absint har varit känt sedan forntiden för sina farmaceutiska egenskaper. Det användes effektivt för att lindra många sjukdomar. I synnerhet troddes det att det hade matsmältnings- och toniska egenskaper, att det gav energi till hjärtat och försvarade matsmältningskanalen från parasiter och inflammatoriska tillstånd. På landsbygden användes löv ofta för att ta bort insekter och sniglar från grödor (med infusioner) och för att motverka etablering av gnagarkolonier i lador eller källare. Det är också känt för alla att det användes för beredning av ett destillat, utbrett i storstadens industriella förorter, från mitten till slutet av 1800-talet. Den frekventa användningen av dessa produkter orsakade allvarliga bebyggelseproblem i stora delar av befolkningen till den grad att den då var tvungen att förbjuda produktion och försäljning. Vid den tidpunkten ifrågasattes tujonen som en viktig skyldige, rikligt närvarande i växten och mycket skadlig i stora doser. Genom modern teknik (och tidens analys av flaskor) fastställdes dock med god säkerhet att skadorna främst orsakades av det höga alkoholinnehållet. Det måste dock betonas att både tujonen och andra aktiva ingredienser som finns i växten (absintina, artabsina, anabsina) anses vara mycket giftiga och därför måste man vara försiktig när man hanterar anläggningen och använder den.

Absint: Destinatet av absint och dess historia




Egenskaperna hos denna växt var redan välkända i antiken till dess att den även nämns i egyptisk papyrus. Latinska författare talar om det som en utmärkt produkt för att bekämpa de insekter som drabbade grödorna.
Den användes därför alltid, men dess glansperiod började i slutet av 1700-talet tack vare en fransk doktor, Pierre Clothes. Han använde vanligtvis aromatiska och medicinska örter för att göra botemedel för sina patienter. Senare försökte han destillera en likör i vilken han kombinerade absint med andra essenser (anis, citronmeliss, isop). Han ordinerade det sedan till sina patienter genom att definiera det som en elixir som kallas "fée verte" (dvs. grön älva).
Efter hans exempel dök många destillerier över hela Frankrike och grannländerna. Han blev ännu mer känd tack vare konstnärernas vanliga användning i områdena Montmartre och Pigalle i Paris.
Användningen av detta destillat följde exakta regler och det fanns till och med en ritual som gav möjligheten att njuta av det fullt ut.
Först och främst var det nödvändigt att använda ett speciellt glas där ett hack var tydligt tydligt, vilket betonade rätt mängd destillat som skulle hällas. En perforerad sked ska placeras horisontellt på vilken en sockerkub placerades och sedan strö långsamt med isvatten. Detta smälter kuben och gick till blandning med absint (som blev grönt till mjölkvit). Vattenmalmkvoten var cirka 3: 1.
I slutet av seklet spredde sig dock nyheter om att likören var skadlig och till och med i låga doser en orsak till våldsamma avsnitt. Han motsatte sig så många intellektuella, inklusive Emile Zola och Edgar Degas. Delvis fanns det anledning, men det måste betonas att det också fanns intresse hos vinproducenterna att stämma deras kommersialisering. I Frankrike, som i många andra europeiska länder, antogs en lag 1915 som förbjöd produktion och försäljning av denna malörlikör.
Användarna sökte efter ersättare och hittade dem i produkter som pastis, liknande smak som närvaron av stjärnaanis (även om det i sant absint bara grönanis var närvarande). Även detta var förbjudet, men gick sedan in igen 1951 (och är fortfarande en av de mest populära dryckerna i södra Frankrike). Dess frukt är mycket lik absint.
För närvarande har även det senare delvis rehabiliterats, men de strikta kontrollerna av mängden närvarande tujone kvarstår.


Video: Irish People Try Absinthe For The First Time (Augusti 2022).