Också

Fläderbärssaft

Fläderbärssaft



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fläderbärssaft


Fläderbäret (Sambucus Nigra, inte att förväxla med den giftiga Sambucus ebulus) är en buske som växer upp till 4 meter hög, mycket vanligt i hela Europa, både på slätterna och i bergen. Det kännetecknas av mycket små och doftande vita blommor, som är arrangerade nära varandra i form av ett paraply, och av frukter som liknar mörkröda, nästan svarta bär. Samlingen av äldre blommor äger rum mot slutet av våren, medan frukterna skördas mellan augusti och september.
Dess namn härstammar från termen "sambuchй", ett grekiskt ord för ett musikinstrument. I forntida tider, faktiskt, från de ihåliga grenarna på växten, erhölls en slags flöjt. Latinen har i stället ett annat ursprung, "sambucus" är i själva verket en triangulär krigsmaskin som används fram till medeltiden.
Elderberry är en växt med öppna terapeutiska egenskaper. Fördelarna med organismen har redan upptäckts i forntida tider. Författare och berömda personligheter i den klassiska världen som Plinius den äldre, Hippokrates och Theophrastus vittnar om dess medicinska användning i sina skrifter. Faktum är att växten innehåller vitamin A, B-vitaminer och C-vitamin. Den är också rik på aminosyror, fibrer och mineralsalter, såsom kalium, kalcium, natrium, fosfor, järn, magnesium, koppar och zink och magnesium, organiska syror och glukosider. Alla dessa principer utövar en depurativ aktivitet på organismen som är användbar för viktminskning, för att bekämpa förstoppning och stimulera metabolism.
Elderberry är också mycket användbart vid sjukdomar som gikt, takykardi och hemorrojder.
Från färgämnet erhållet från de krossade fläderbärarna erhölls också ett pigment för att måla kroppen vid speciella tillfällen såsom jakt eller krig.
Elderberry tas vanligtvis i form av juice eller i form av sirap. Här kommer vi att prata om fläderbärssaft och dess egenskaper.

FÖRBEREDELSE AV SAMBUCO JUICE



Det finns flera recept för beredning av fläderbärssaft (som lätt kan köpas även i stormarknader), vissa använder äldre blommor, andra frukt. Det vi erbjuder här är helt organiska recept, som bara är baserade på naturliga produkter.
Den första är ett recept på Elderberry Flower Juice.
Först måste du få cirka 25 äldre blommor, 9 citroner, äppelcidervinäger (q.b.), 3 liter vatten och 3 kilo socker.
Vattnet ska hällas i en kruka och bringas att koka, sedan ska det avlägsnas från värmen och låt svalna. Rengör under tiden blommorna och skär citronerna i kuber.
Därefter tillsätts cirka 3 glas äppeläger och socker i vattnet. Blanda tills sockret är helt upplöst. Vid denna tidpunkt läggs blommorna och citronerna till.
Blandningen ska få vila i solen (se till att vädret inte är mörkt och regnigt), i tre dagar, täckt med en trasa, rör om ibland.
I slutet av denna period bör juicen filtreras med en sil och se till att blommorna pressas väl. Vätskan bör omröras och kokas i några minuter till.
När den är kyld kan saften placeras i glasflaskor genom en tratt och förvaras på en sval, mörk plats för att kylas i kylen för daglig användning.
Elderberry juice kommer att vara söt och uppfriskande, särskilt lämplig som sommardrink eller som aperitif.
När det gäller fläderbärssaft är ingredienserna följande: fläderbär, vatten eller rött vin (förhållandet är 1 dl för 500 gram bär), socker (var 5 dl juice, 130 gram socker) .
Bären bör tas bort från kvistar och vägas. De ska nedsänkas i vatten (eller rött vin) och bringas till koka. Fortsätt att laga mat på låg värme i cirka 20 minuter. Låt det sedan svalna.
Den så erhållna juice bör filtreras genom en sikt eller en tunt vävd gasväv och de bäst pressade bären. Sockret ska sedan tillsättas enligt det föreskrivna förhållandet. Allt kokas sedan i 2-3 minuter. Juicen ska hällas i glasflaskor och låta svalna.
Viktigt att komma ihåg att 100 gram fläderbär har ett kaloriutbyte på cirka 73 kalorier.

FASTIGHET OCH ANVÄNDNING AV SAMBUCO JUICE



Elderberry juice används ofta av dem som följer bantning och rengöring av dieter, som därför följer det regelbundna intaget av juicen till en balanserad och hälsosam kost.
I själva verket innehåller den avsevärda mängder fiber och organiska syror som utför en regelbunden verkan på tarmen, bekämpar problemen med kronisk förstoppning, ibland eller de som härrör från dieter med låg fetthalt.
Tack vare närvaron av flavonoioder och tanniner stimulerar denna juice ämnesomsättningen av fetter, vilket begränsar deras ansamling och gynnar lymfcirkulationen och därmed dränering av vätskor.
För att uppnå goda resultat rekommenderar vi två matskedar juice per dag, som ska tas i absolut form, spädas i vatten eller blandas med naturlig yoghurt, helst bort från måltiderna.
Bärsaften, blandad med äldre blomsterjuice (mer sirapig), kan lugna nervösa aptitattacker och därmed bli en effektiv viktminskningshjälpmedel.